铁锅炖鱼配方,酱料出售,配方味道绝对好吃
草鱼、青鱼或鲤鱼,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数片,榛磨或香菇若干,土豆一到两个配料:青辣椒两个,小干红辣椒一定要有(怕辣可少放),葱一根,姜一块,蒜半头,盐,料酒,糖,酱油,花椒,八角,桂皮。
制作方法:
1,过油。把鱼洗净,开刀,水控净,过油或旺火煎三四分钟。
2,调汤。根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段,不要切碎,这样可以增加整道菜的美感;姜切片,蒜去皮。把所有配料放在料理盆里,调匀。这时要把榛磨洗净,浸在水中。土豆切块备用。
3,炖鱼。鱼过油后,把多余的油倒出,调好的汤汁浇在鱼上,加五花肉;加开水,水量没过鱼身低于大勺边,旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少,一是炖的时间长,二是后面还要粉条,粉条吃水。
4,加料。鱼入锅炖约25分钟后,加入粉条、土豆和榛磨,粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜,白菜可以整片放入,五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛,这样吃起来才够气氛。
黑龙江的,绝对正宗炖鱼。鱼过油后,把多余的油倒出,调好的汤汁浇在鱼上,加五花肉;加开水,水量没过鱼身低于大勺边,旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意,
制作方法:
1,过油。把鱼洗净,开刀,水控净,过油或旺火煎三四分钟。
2,调汤。根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段,不要切碎,这样可以增加整道菜的美感;姜切片,蒜去皮。把所有配料放在料理盆里,调匀。这时要把榛磨洗净,浸在水中。土豆切块备用。
3,炖鱼。鱼过油后,把多余的油倒出,调好的汤汁浇在鱼上,加五花肉;加开水,水量没过鱼身低于大勺边,旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少,一是炖的时间长,二是后面还要粉条,粉条吃水。
4,加料。鱼入锅炖约25分钟后,加入粉条、土豆和榛磨,粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜,白菜可以整片放入,五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛,这样吃起来才够气氛。
黑龙江的,绝对正宗炖鱼。鱼过油后,把多余的油倒出,调好的汤汁浇在鱼上,加五花肉;加开水,水量没过鱼身低于大勺边,旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意,
佚名
2024-05-25 14:39:50
类似问题(10)
-
佚名2024-05-25 11:39:54
问铁锅炖配料
答1、葱姜蒜。盐、味精、香油。2、料酒。3、别忘了放水。
-
佚名2024-05-25 10:46:06
问东北铁锅炖酱料配方有哪些
答一、东北铁锅炖鱼酱配方1.小茴香、苏子籽、香菜籽各500克,分别放入烧热的铁锅内,小火煸炒至出香味,取出后用擀面杖擀碎,混合均匀。2.梅林清蒸猪肉罐头3罐(55...
-
佚名2024-05-25 02:32:31
问东北铁锅炖大锅鱼配方和做法
答炖大锅鱼做法材料鲢鱼头1个(重约2千克),土豆400克,北豆腐300克,葱段、姜片各30克,小葱段20克,香菜5克。调料大连酱油70克,盐、味精各10克,红干椒...
-
佚名2024-05-25 13:08:32
问铁锅炖大骨头和大鹅的酱料配方是什么?
答陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、加生抽、盐、糖调味。
-
佚名2024-05-25 13:01:57
问铁锅炖大骨头,大鹅的酱料配方,求帮助
答陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、加生抽、盐、糖调味。
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问铁锅炖鱼酱料配方
答回铁锅炖鱼,酱料的配方。
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问石锅鱼香料配方
答怎样做味道好吃
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问木火铁锅炖大鹅的配方
答大鹅炖土豆材料大鹅,土豆,姜,大葱,花椒,大料,酱油,糖,盐做法1.大鹅剁小块,用开水焯一下撇去浮沫2.土豆切块,大葱切丝、姜切片,花椒大料一个都不能少3.锅烧...
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问东北铁锅炖鱼老汤配方
答制作要点原料:草鱼、青鱼或鲤鱼,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数片,榛磨或香菇若干,土豆一到两个配料:青辣椒两个,小干红辣椒一定要有(怕辣可少放),葱一...
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问大东北铁锅炖鱼配方
答这个炖鱼主要体现的是鱼肉的鲜香 还是原汁原味的好 调料也就是 葱 姜 蒜 花椒 大料
风水
起名
网名
- 1 燕唯美网名
- 2 女生网名唯美小清新四个字
- 3 QQ网名带殇字伤感网名
- 4 董欣求网名
- 5 网名 又你 真幸福什么意思
- 6 妈妈的网名兰
- 7 初恋网名的称号
- 8 适合年轻女性的微信昵称
- 9 tara粉丝名昵称
- 10 海字微信昵称