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冰冻金昌鱼怎么做好吃

做法:

  1. 食材:金昌鱼。

2.葱洗净,葱头和叶子分别切开。

3.用刀在鱼的腹部切开,取出内脏、鱼鳃,去除黑色的腹膜,洗净沥干水。

4.在鱼身上两面划几刀以便入味,涂抹上盐,撒上胡椒粉。

5.用碟子盛起鱼,倒下料酒、在鱼肚子填上拍碎的葱头、姜片。表面也撒下部分姜葱,腌制20分钟左右。

6.锅里放油烧热,去掉鱼表面的姜葱,放进锅里中火煎制。

7.两面煎至焦黄色时撒下葱头,姜丝。

8.倒下用鱼露、蚝油、生抽、鸡粉,少许清水调成的酱汁。

9.遮上锅盖焖烧10分钟左右,至酱汁收干。

佚名
2024-06-06 01:59:43
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