卤菜培训包含哪些内容做好卤菜五步走

主料芹菜根400克 辅料油适量盐适量卤肉150克 步骤卤肉炒芹菜根的做法步骤11.已经卤好的肉。用来搭配素菜。卤肉炒芹菜根的做法步骤22.新鲜的芹菜根。洗干净，...

哪里哟，一般都是购买冰冻的再加工啊或者购买半成品加工！

绝口香，天然卤菜哦。百度上可以搜到

蒜蓉木耳 材料：木耳 调料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油 制作方法： 1。 将干木耳用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开...

就像买衣服,一分价钱一分货,一品佳味,参考下吧

灶台、卤水桶、操作台、冰箱、展标柜、电子称。这几样是主要的设备。如果还做烤鸡烤鸭，就要再加烤箱、烤鸭夹子。如果再做点炸类的东西，就要有电子油炸炉。其他的小工具有...

卤鸡爪汁鲜味浓、油润化渣原料:鸡爪500g，廖排骨卤料1包制法:⒈ 鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。⒉ 锅内加入清水(没过...

醋。盐。生抽。老抽。蚝油。麻油。红油。花椒油。胡椒粉。糖。鸡精。香菜。花生酱。甜面酱。辣酱。

一般都是在学校或廖排骨卤菜店学习出来的，学会做卤菜不需要多长时间，但是要做出特色来那还是需要点功夫的，所以最好找个能长期指点你的，多互相交流学习经验。

卤肉凉拌菜做法200g卤牛肉、100g西芹、80g胡萝卜、 香菜、蒜末、香油 、辣椒油 、 红酒醋 、白糖 、生抽 、盐 1.香菜洗净切成段备用；胡萝卜去皮切...