我在艺术学校包了个食堂档口，给推荐个即简单又快的小吃。除了土豆粉，米线，打卤面！

个人意见啊，权当参考。
1.过桥米线的主料，也就是米线里含有明矾，这个明矾本本身来没什么害处，但是现在中国食品行业你也不是不知道，食品安全神马都就是浮云啊~~明矾里要是含有铝等元素，那就惨了~~吃了会影响神经系统，而且像铅一样，影响无法消除，一代一代的传，人会变傻子，痴呆。这个我们进货时也很担心的，但是防不胜防啊。
2.米线多产于小作坊，有害添加剂神马的先不说，就光是卫生条件，你看了保证你一辈子不吃米线。还有用大米之外的不可食用原料做米线的。所以，大家吃米线的时候，一定要好好品一品哦~~
3.米线店的卫生条件实在堪忧啊，我就不知道为什么额，也许是生意太火，没时间打扫保持吧。反正我们自己人不吃过桥米线。（不是我缺德啊，身不由己的）

至于土豆粉，多少了解点，但是利润低，我是不会做的。10元米线应该能赚7-8元左右，土豆粉6元一份才赚2元，不划算，成本太高，不推荐你做。而且土豆粉受众也不如米线。中国人就是贱，什么好与坏的完全颠倒。喜欢随波逐流。但是你要是觉得地段好客源足的话，可以开一家土豆粉，但是粉你必须自己买机器做，纯纯的土豆做的，卫生，有营养啊，也很禁饿，绝对放心食品，而且对身体没有害处。把分给我啊~~~~