湘菜的特点有哪些 湘菜的代表菜介绍

川菜和湘菜最大的共同点是辣,湘菜和川菜的最大区别也是辣.湘菜是纯辣.川菜是麻辣.四川人不光吃辣椒特别爱吃花椒.所以川菜多是麻辣口,麻才是川菜的最大特点.

虾酿猴头菇 　长沙腊牛肉 　鸡茸干贝双冬 　原煨整猴头菇 　叉烧香肉 　拔丝枣泥羊尾 　湖南腊肉 　烤里脊肉 　香腊鸡肫 　岳阳蝶式腊...

湘菜的话不知道你有没有去过湖南怀化，他们那有一家不错的连锁店，叫做背篓人家，那真的可以说是一种湘西的文 化，你可以了解下，发展前景应当是不错的。

湘菜连锁的话推荐湘西的餐饮背篓人家，在长期的饮食文化和烹饪实践中，湖南人民创制了多种多样的菜肴。据考证 ，早在二千多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多...

推荐背篓人家 装修定位：湘西、乡村、乡土；环保、健康、舒适。装修体现出了湘西乡村乡土特有的风格，装修主要原材料为竹木 和青砖，大厅、包厢墙角采用竹子装修，其它的...

小煎肉。其实就是辣椒炒肉，适量放点姜蒜

经典湘菜有冰糖湘莲、砂锅鳙鱼头、清汤滑鸡球、干菜焖肉、油辣莴笋等。

湘江菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表，以制作精细，口味多变而知名，素有煨、炖、腊、蒸、炒等特色制法，深受广大民众的喜爱。

湘菜即湖南菜系 　　以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方...

楼上的列举出来的菜，我觉得很多地方都有，算不上什么特色，列几个我在真正只有湘西吃的菜：1、西红柿烧辣椒，把西红柿剁碎切成糊状，把青椒切碎，然后一起翻炒，青红相交...