川菜和湘菜有哪些区别和哪些相同的地方?
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佚名2024-06-10 07:41:26
问有谁能告诉我新派川菜和老派川菜的区别?在就是现在最受欢迎的有哪些川菜?
答你好!一: 新派川菜和老派川菜的区别和特点:所谓新派川菜和老派川菜的区别主要在于:1. 老派川菜:老派川菜讲究用料,操作复杂,需要很高的烹调技艺,做菜的过程比较...
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佚名2024-06-10 05:33:07
问川菜和湘菜的区别?
答最大区别:湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多;口味上注重香鲜、酸辣、软嫩,在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称 川菜是麻辣,川菜在烹调方法上,有炒、煎、干烧、炸、...
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佚名2024-06-10 22:11:27
问川菜系列有哪些菜名
答1,东坡墨鱼东坡墨鱼,又名糖醋东坡墨鱼,是四川乐山地区传统名菜,用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2,清蒸江团清蒸江团...
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佚名2024-06-10 11:48:56
问做湘菜餐馆一般都有哪些菜点?
答湘菜馆菜谱 本店特色 湘味霸王鱼头 48元 砂锅蹄花土鸡 88元 毛家红烧肉 32元 香味干烧鲈鱼 ...
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佚名2024-06-10 04:47:15
问湘菜都有哪些小炒菜名
答潇湘猪手 酸辣鸡丁 芙蓉鲫鱼 风情羊柳 金鱼戏莲 炸八块 口味蛇 洞庭金龟 鲮鱼烩芽白 开胃水鱼 金牌猪手王 火腿炒茄瓜 葵花虾饼 翠竹粉蒸鱼 翠竹...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问四川泡菜有哪些菜可以泡?
答四川泡菜的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 口味:酸辣味 工艺:其他四川泡菜的制作材料: 主料:圆白菜500克,白萝卜1000克,辣椒(红,尖)75克 2. 将卷...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问长沙地道的湘菜有哪些
答坛宗剁椒鱼头
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佚名2024-06-10 08:00:00
问川菜的凉菜有哪些,做法
答材料黄瓜,胡萝卜,粉丝,香菜,辣椒油,盐,糖,鸡精,醋,麻酱汁,干豆腐做法1.把黄瓜,胡萝卜干豆腐切成细丝,香菜切段。细粉热水烫断生过凉。2.麻酱用香油调成汁,...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问我喜欢吃湘菜,请问经典湘菜有哪些?
答我是一个湖南人,我从小到大都是喜欢吃湘菜的。我认为湘菜是一种很奇特的菜系,因为它的口感很好,很香嫩,最重要的是,现在很多人都是重口的,所以湘菜馆的生意都很好的。...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问新派川菜和老川菜有什么区别,
答我是做厨师的资历还比较浅说的不对请指点,之前在酒楼做过新派川菜,现在盘菜店做传统川菜,感觉新派传统都以红油麻辣香为主,之前在酒楼做的新派水煮鱼,做法像白灼,但口...
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