哪种蛋胆固醇最,比如:鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,鹌鹑蛋,鸽蛋
大致说来,蛋类的营养相近。首先,各种蛋类的蛋白质含量相近,鸡蛋最高为12%,鹅蛋略低为11%。其次,蛋中维生素含量十分丰富,包括所有的B族维生素、维生素A、D、E、K和微量的维生素C。鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋的维生素含量总体而言要高于鸡蛋。再从矿物质来比较,鸭蛋含有较多的钙、磷、钾、铁;鹅蛋、鹌鹑蛋的铁和硒含量则更为丰富。
很多人虽然知道蛋营养丰富,但还是不太敢吃,主要是怕胆固醇含量高。事实上,按每100克全蛋计算,鹅蛋含胆固醇704毫克、鸡蛋585毫克、鸭蛋565毫克、鹌鹑蛋515毫克。
蛋类的吃法多种多样,煮蛋是最佳的吃法,煎蛋维生素损失较大,生吃会妨碍蛋白质消化吸收。鸭蛋性偏凉,能清热滋阴,但有些腥味,用来做咸鸭蛋味道更好。不过因为胆固醇较多,每天吃大半个咸鸭蛋就够了。鹅蛋甘温,补中益气,但质地粗糙,草腥味较重,跟培根一起做煎蛋,或是制成糟蛋更美味。一个鹅蛋最好两三个人一起分享。鹌鹑蛋是虚弱者及老人、儿童的理想滋补食品,可把它煮至全熟后去壳,用于涮肉、做汤或拌于沙拉中。鹌鹑蛋最好每天吃5个。
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佚名2024-06-06 04:58:34
问鸭蛋和鹅蛋有什么区别
答煮一下吧鹅蛋的蛋黄更大一些,煮好后蛋白会有一些透明。鸭蛋煮好后跟鸡蛋差不多。两者有很大差别,一下就能看出来另。再小的鹅也比鸭大,年龄大的人更有经验,妈妈可能是对...
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佚名2024-06-06 19:50:27
问除了鸡鸭鹅蛋,各种动物的蛋都能吃吗
答只要有,都可以吃a......................................
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佚名2024-06-06 08:00:00
问制作蛋黄酥的蛋黄液是鸡蛋还是鸭蛋?
答用鸡蛋蛋黄酥主料面粉145克 糖粉30克 猪油55克 水60克馅料:红豆沙410克表面装饰:蛋黄1个馅料:咸蛋黄8个表面装饰:黑芝麻少许油酥:低粉125克油酥:...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问鹌鹑蛋怎么煮
答最好煮成五香的,方法很多,本人一般是凉水里加入适量的盐,把洗净的鹌鹑蛋放入,煮至蛋熟后轻敲蛋体至蛋壳均匀裂缝,放入八角、花椒、陈皮、香叶、孜然、干姜、酱油、冰糖...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问怎样做五香鹌鹑蛋或者茶蛋
答五香茶蛋是将鲜蛋配以含五香料和茶汁的料汤中浸煮而成,成品即有五香风味,有含茶清香味,在湖北、四川等地多有家庭制作。配料 鲜蛋50只,酱油250克,食盐75克,茶...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问潮汕卤甜鹌鹑蛋怎么做 鹌鹑蛋的制作方法有哪些
答糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法1. 鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会,剥皮更容易。2. 锅中放入适量的油,烧至六成热时,放入鹌鹑蛋中小火慢炸。3. 炸至金黄色,表面虎皮状捞出控...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问卤味鹌鹑蛋的做法步骤图,卤味鹌鹑蛋怎么做好吃
答制作过程1.鹌鹑蛋煮熟,去壳,加入卤料(葱10克、姜3克、干辣椒5克、大料3克、酱油20克、冰糖5克、米酒10克、水400毫升)卤30分钟左右。2.沥汁,放在一...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问蜜糖鹌鹑蛋的做法步骤图,蜜糖鹌鹑蛋怎么做
答材料 鹌鹑蛋 2斤 蜂蜜 一小碗 白糖 一大勺 红糖 一汤勺 做法1. 加点盐泡生鹌鹑蛋。 4. 不要加...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问超市卖鸡蛋,鸭蛋的很多,为什么就是不卖鹅蛋
答鹅蛋无论在一线、二线、三线超市都算是比较少见的,鉴于国内国情来看,一般有利润的东西都会有商家去运作……鹅肉也远比鸡肉、鸭肉贵。那么显而易见,鹅蛋不出现在市场很可...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问鹌鹑蛋烧鸡腿怎么做
答鸡腿鹌鹑蛋的做法步骤鸡腿去皮改刀包入鹌鹑蛋用纱布卷好继续扎紧卷好的鸡腿鹌鹑蛋卷放入调料中入蒸锅蒸制30~40分钟熟即可(视各家火力而定)取出蒸好的鸡卷打开沙布锅...
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