夫妻肺片名字是怎么来的
相传,清朝末年,成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料,经清洗、卤煮后切片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,风味别致,价廉物美,特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。
20世纪30年代,成都人郭朝华和妻子一道以制售凉拌肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材,价格便宜、味道好,颇受欢迎。人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。因为“废片”二字不好听,再加上食材中有牛肺片,便取‘废’的谐音‘肺’,改名为“夫妻肺片”。后来,他们发现牛肺的口感不好,便取消了牛肺。
1933年,郭氏夫妇在成都半边桥附近(今人民公园后门右侧)设店出售,店名正式取名为“夫妻肺片”,牌匾为金字黑底,由书法家赵蕴玉亲题。后几经变迁,该店迁至闹市街的提督西街,扩大了经营规模,增添了牛肉面等品种,食客不光是可以品尝肺片,还有面食充饥。
中华人民共和国成立后,在公私合营时期,郭氏夫妇的夫妻肺片店和其他传统的餐饮名店一样,并入国营单位。后经几代人努力,夫妻肺片已成为闻名中外的熟食外卖店品。
20世纪30年代,成都人郭朝华和妻子一道以制售凉拌肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材,价格便宜、味道好,颇受欢迎。人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。因为“废片”二字不好听,再加上食材中有牛肺片,便取‘废’的谐音‘肺’,改名为“夫妻肺片”。后来,他们发现牛肺的口感不好,便取消了牛肺。
1933年,郭氏夫妇在成都半边桥附近(今人民公园后门右侧)设店出售,店名正式取名为“夫妻肺片”,牌匾为金字黑底,由书法家赵蕴玉亲题。后几经变迁,该店迁至闹市街的提督西街,扩大了经营规模,增添了牛肉面等品种,食客不光是可以品尝肺片,还有面食充饥。
中华人民共和国成立后,在公私合营时期,郭氏夫妇的夫妻肺片店和其他传统的餐饮名店一样,并入国营单位。后经几代人努力,夫妻肺片已成为闻名中外的熟食外卖店品。
佚名
2024-06-10 07:09:15
类似问题(10)
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佚名2024-06-10 20:35:58
问有没有被夫妻肺片的名字骗了很多年的人?
答夫妻肺片当然不是用一对夫妻的肺片做的啊,要不然每生产一盘夫妻肺片就有一对夫妻将失去他们的肺片那可太可怜了,夫妻肺片不仅不是用肺片做的也不是用猪肺,这道菜其实是用...
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佚名2024-06-10 01:26:55
问夫妻肺片的名字怎么来的?
答夫妻肺片是成都地区人人皆知的一款风味名菜。 相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫...
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佚名2024-06-10 19:57:33
问一部香港的古装电视剧卖夫妻肺片的,皇上失忆了以后还住他们家,急急急
答《金玉满堂》(1999年庄伟建执导香港TVB电视剧)该剧由欧阳震华、陈妙瑛、江华、陈松伶、郭晋安、梁艺龄等主演。东官(欧阳震华)天生一条「皇帝舌」擅尝天下美食,...
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佚名2024-06-10 22:18:57
问夫妻都姓周怎么起名字
答周州舟
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佚名2024-06-10 20:21:33
问为什么叫夫妻肺片有个菜叫夫妻肺片可里面
答因为这是四川一对夫妻所创的菜式
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佚名2024-06-10 08:00:00
问夫妻照片留念叫什么名好
答百年好合;永偕同心;携手同行...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问夫妻肺片里为何没有肺片?
答早在清朝末年,成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用牛杂碎边角料特别是牛肺成本低,经精加工、卤煮后,切成片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问川菜夫妻肺片里有没有肺片这东东
答一般是没有的
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佚名2024-06-10 08:00:00
问夫妻肺片 里面有肺片么?
答一: 夫妻肺片真的有”肺“吗: 现在夫妻肺片的成分里并没有肺,肺片实际上是“凉拌牛杂”的另一种叫法,牛肺现已不用,只因其名气很大,习惯称号久远,故至今仍沿用旧...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问夫妻肺片是谁发明的
答这道美食是郭朝华、张田正夫妻二人发明的,肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。
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