重庆小面怎样做才有筋道
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佚名2024-05-24 11:32:04
问重庆小面馆里面的炸酱面怎么做?
答说实话在重庆开一家面馆现在很不容易.因为重庆的面馆实在太多了.价格也一样.大家挑的就是一个口味.一个好口味的面馆.他的面作料.绝对是保密的.也不会外传给别人.这...
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佚名2024-05-24 05:20:58
问凉皮子怎样做才会更筋道
答-凉皮的做法 1、适量高筋粉加水和成面团。 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止。 3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,我一...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问做的面筋串吃起来总是很软不筋道,怎样才能吃起来有点硬度?
答首先要面筋粉要好,二是绕制的时候要紧。醒发的时候温度不要太高,煮面的时候,温度可以稍微高点。切的时候用好的机器切割会很美观的,郑州的皮包公司薄客,生产的面筋切割...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问怎么和面,才能做出非常筋道可口的刀削面?
答1、要原料:把白面和好,软硬适度,还要放一会时间,使其更到位2、要工具:一把好的削面刀,削面店的话要用一块木板托着面(因为面多),家里自己吃的话就直接用手托了。...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问怎样和面才可以使做出来的手工面更筋道、更Q呢?
答和面是拉面制作的基础,是关键。首先应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响,通过和面时用水温度的不同,使和好的...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问重庆小面的味道怎么样?
答重庆小面是一款发源于重庆市,是一种的汉族地方特色传统小吃。属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条,重庆人称之为“水面...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问有人知道怎样煮面筋吗?
答煮面筋的做法如下:一、材料面粉500、盐3克二、做法1. 在一斤面粉里加入三克左右的盐,兑上凉水和面。面可以和得硬一点。2. 将面团盖上湿布或盖子醒十五分钟以上...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问土豆粉条怎么做才筋道
答用纯正的土豆淀粉,经过加矾(食用)、搅拌、打浆,然后再经过制粉机器的挤压而做出,就会柔软劲道。
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佚名2024-05-24 08:00:00
问重庆小面的辣椒是怎样做的?要怎样做出来才香?
答油辣子海椒:这是重庆小面绝对少不了的调料,前段时间北方流行川菜,就是受了辣椒的蛊惑。先说制法。重庆各店选用的干海椒是不同的,最常见的有三种:四川二金条、贵州大红...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问重庆小面是怎么做的?
答主料;面条200克,油菜50克,香菜50克,榨菜50克,冬菜50克猪骨适量 辅料;盐、辣椒面、花椒面、姜粉、蒜蓉、花生米、芝麻、酱油、醋、胡椒粉、葱碎、麻...
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