冒菜底料怎么做_冒菜底料怎么做才好吃
食材准备:鱼丸类适量、西兰花200克、金针菇若干、白萝卜半根、土豆一个、油麦菜100克、青椒两根
辅料准备:葱半颗、干红辣椒若干、花椒粒适量、蒜适量、火锅料适量、豆瓣酱两勺、辣椒面适量、盐适量、花椒粉适量
步骤——
1、所有菜清洗干净,鱼丸提前拿出来解冻,西兰花一定用盐水泡一会。
2、准备辅料都放到一个盘子,一会炒的时候不着急拿。
3、锅内倒油,油温不热的时候先下入花椒,干红辣椒,再下火锅料豆瓣酱,加一点点水,下入葱蒜,搅拌待料都融化。
4、加入热水,根据菜量看加多少。
5、水开就可以下菜了,先下难熟的,鱼丸,萝卜土豆,青椒,西兰花,金针菇油麦菜依次下入。
6、所有菜下进去,尝下汤看咸淡,适量加盐,如果要麻一点可以再加些花椒粉。
7、鱼丸熟了基本就差不多了,出锅倒到盆里,挖点辣椒面,蒜切沫放上面,油烧热泼到上面即可。
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佚名2024-06-11 20:21:12
问清水型冒菜,是怎么做,要求底料是不辣的?
答做冒菜的高汤做法如下:材料猪大骨1支,鸡骨架1副,清水5000㏄,洋葱1颗,红萝卜1/2条,姜1块,葱2支,米酒1/2杯做法1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后...
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佚名2024-06-11 00:56:33
问冒菜怎么做才好吃啊
答类别:豫菜清热解毒食谱月经不调食谱水肿食谱防暑食谱工艺:烧 口味:清香味 食用:中餐、晚餐主料: 蒲菜750克 辅料: 虾籽15克 木耳(水发)15克 ...
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佚名2024-06-11 17:22:01
问冒菜的做法 冒菜怎样做好吃
答冒菜的做法1.所有食材洗净,该切片的切片,切块的切块2.冷藏的火锅底料锅端出,想要热量更低,可以揭去表面红油,火锅底料加水可制成这样的锅底3.大火煮沸后开始添加...
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佚名2024-06-11 14:15:28
问求一个冒菜锅底料和碗底料的配方
答关于冒菜锅底的配方: 原料: 混合油2300克,风味香辣料780克,郫县豆瓣500克,红花椒75克,白酒100克,啤...
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佚名2024-06-11 20:40:25
问冒菜可以做不辣的吗 冒菜怎么做才好吃
答冒菜可以跟进口味做的,清汤,红油,微辣,特辣等都可以的
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佚名2024-06-11 10:38:22
问我想做冒菜,什么冒菜品牌好一点?
答品牌忒多了,现在有名气的像广福记,稍微有名气的,还有一些小打小闹的,没有名气的,的确很难选择,很多有有名气的牌子都是老牌子,都不注重很多关键的东西了。 广福记还...
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佚名2024-06-11 10:28:14
问正宗的冒菜怎么做好吃
答胡萝卜鱼豆腐蘑菇土豆娃娃菜蒿子杆羊肉- 步骤 -1.先用猪骨汤+麻辣配料+葱段熬制汤底2.把准备好的各种食材切块,等汤熟后下入。3.最后出锅,哇味道很赞
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佚名2024-06-11 07:41:26
问好吃的冒菜怎么做好吃
答菜油炼熟,然后冷却,加入火锅底料、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、茴香、八角、白糖,用小火翻炒至油变红,加料酒和白水(或者高汤),熬10分钟后加入各种菜(为了节约时间...
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佚名2024-06-11 17:57:01
问排骨汤冒菜怎么做好吃
答材料肋排750克,料酒1大匙,酱油2大匙,白糖3大匙,醋4大匙,清水5大匙,盐1小匙,大料2朵,葱段,姜片;做法1、锅中放入清水,将排骨冷水下入锅中,开锅后撇去...
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佚名2024-06-11 13:06:31
问冒菜店生意怎么做才能好?
答那 你 应该 是 自 己开 的吧 , 我 的 晓 毛 头 冒 菜是 加 盟的 , 总部 那 边 都 会有 扶 持 政策, 而 且 还 有 新 品和各种 活动来 ...
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