我在安庆宿松县开馒头店，一直都是使用老面，最近看资料说酵母发面比较好，以前听过安琪，不知哪里有卖的

人生总在徘徊中前进，说干就干吧。既然你觉得不如你，更可以干了。你在犹豫几天又有新的店了。

酸就是放的碱少了，缩的原因有的是开生不开熟，就是碱小要是醒发太大了，熟了塌皮，也可能会酸

馒头个子小与和面、醒面、蒸煮有关系。正确的制作方法1、所有材料混合。2、放入面包机，启动和面程序。3、二、三分钟后，揉面就完成了，呈光滑状态，让面团在面包机里发...

老面馒头里面起作用的就是酵母菌，当然还含有一些别的细菌，如乳酸菌。市场上买的酵母卫生是有保证的，老面要看储存环境。建议还是买酵母来发面，想要香味，可以多发酵几次...

酵母抽提物用于卤菜能起到增强肉味、使产品口感厚实、祛除异味、香气更加自然柔和等作用，酵母抽提物是纯生物产品，没有添加化学品，天然、健康、安全，增香、增鲜、提升口...

可以不用酵母，用米酒来和面发酵，下面介绍做法：准备材料：米酒小半碗、面粉适量、水适量制作步骤：1、准备米酒，两到三勺，一个碗底都可以。（一定要用市场上出售的新鲜...

红糖馒头。红糖比例要小于6%，干酵母才能发面，红糖大于6%，就要用高糖干酵母！不然糖多了，酵母就死掉了！

长安南路三森国际家居西边雁环花卉中心。朱雀大街151号小雁塔苗圃花卉中心。南二环朱雀花卉批发市场。万寿北路西光花卉艺术城。丈八北路秦美花卉市场。

在生活区或学校附近都可以。

有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味...