外面卖的拌面扁肉有添加剂吗-明月个性网

肯定有的啊！只是区分添加的是传统天然食品添加剂还是化工合成食品添加剂，甚至有些不良商家直接使用工业级别的添加剂。
传统的面（面条，面皮）按需添加一定比例的草木灰碱和盐来增加韧性可以达到又Q又弹的效果。
扁肉肉馅打制的时候需要添加一定比例的小苏打和盐，达到煮的时候扁肉肉馅会又大又脆的效果。
不良商家为了节省时间和成本会直接使用工业化工原料。如：面里添加工业碱，盐等等，肉馅添加硼砂等等。。。

佚名

2024-06-07 13:36:50

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