为什么馒头蒸出来表面上都是水印?看上去好丑.

应该是“昌”字。“早”上是“日”字,多"馒“的头也是”日“字,两个“日”字加一起是“昌”。

应该是没有发好呢其实蒸馒头时用酵母比较好，酵母是一种单细胞的兼性厌氧真菌微生物，属于纯生物的蓬松剂，不是化学发酵粉，对人体没有任何危害；同时，酵母中还含有丰富的...

刻个，一二十元一个

如果你是做馒头生意的，我建议你用硅胶屉布，硅胶屉布好清洗，透气性也不错，现在很多包子店和馒头店都在用这种屉布。如果你家庭吃的话，我建议你可以买好一些的包底纸，省...

醒发过程中不要经常打开锅盖看，不然馒头坯表面水分散失得多蒸后表皮会有小裂口。介绍一下传统的老面馒头的制作方法。老面馒头就是把上次做馒头发酵好的面团留一点作面肥，...

因为加了酵母。

可能是在做馒头时的面粉，没有与改良剂搅拌的非常融合，所以才会在第二天蒸热时，导致馒头表面皮上有一块块像黄色的斑块。

蘸布

没有发酵好，就没有疏松的孔

蒸馒头为什么要放碱发酵之后面团是酸性的，这时候需要使碱了。在这之前不要忘记留一小块“面肥”下次用哦。将碱面放在小碗里，尽量用热水化开，水不要多了，多了就稀释了，...