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松鼠鳜鱼和菊花鱼的差别?他们都是用花刀切出来的,长的也差不多,也都是浇汁,为什么叫法还不一样。

做法不一样。松鼠鱼切下鱼头后,去除中骨,鱼身和尾部相连,没有切断,鱼肉花刀后整条下锅炸。鱼肉是整体的两块。

菊花鱼是分开的,把鱼肉炸成一朵朵的菊花状,然后和鱼头和鱼尾一起摆盘。也有不摆上鱼头鱼尾的。

佚名
2024-06-09 23:36:06
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