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日本清酒、法国葡萄酒和中国白酒在酿造方面有何不同?

发酵酒范围最大,由发酵得来的酒都可以称作发酵酒,中国白酒的液态法白酒就不能算了。葡萄酒是由葡萄汁发酵得来的酒。啤酒一般是由麦芽发酵而来。黄酒和日本清酒都是用米发酵而来,日本清酒的来源就是由中国的黄酒而来,二者有不少共性。

但如今日本清酒也发展到很多自己独特的东西,清酒所用的酒米是日本独有的,和平时吃的大米完全不是一个概念。清酒有丰富的花果香,这一点黄酒没有,黄酒注重的应该是米香。清酒很多是无色透明的,有些特别的有一些黄色,而黄酒很多都呈棕色

 首先给你介绍清酒吧。清酒是古代借鉴中国黄酒而酿制的,传到了日本,加以改造,已经有一千多年历史。已经成为日本的国酒,国粹一样。红酒和白酒需要解释吗?好吧,给你说说。最初的红酒的主要原料是葡萄,盛产在亚热带的地中海地区,所以法国南部的葡萄酒比较有名。

日本清酒,是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说,清酒是神的恩赐。1000多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上,结婚典礼中,在酒吧间或寻常百姓的餐桌上,人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。

 红酒大都指的也就是葡萄酒,不过现在也有仿制的。白酒的主要原料是高粱还有麦子,也有米酒。

佚名
2024-06-09 12:58:24
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