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家里有买的火锅底料一包,怎么做麻辣香锅

原料:虾、淀粉、花菜、莴笋、藕、洋葱、芹菜、蒜粒、姜粒、干辣椒、花椒、牛肉丸、白葡萄酒或料酒、糖。


1、先来处理虾,用牙签把虾的虾线挑出来。



2、把挑好虾线的虾全部进行开背,开虾背时要把虾的头尾固定住。



3、在处理好的虾上面撒上淀粉,轻微晃动,让每一个虾都能均匀地裹上淀粉。



4、把花菜撕成块状。



5、莴笋切片。



6、把藕也切成藕片。



7、土豆切片。



8、接下来切洋葱。



9、芹菜切段。



10、食材准备好以后,用开水把所有的蔬菜焯一下,不要太熟,断生捞出备用。



11、接下来开始煎虾,过热后加入少许的油。



12、油热后把虾倒入锅中,要煎到轻微的冒泡即可出锅。



13、接下来开始炒香料,第一步倒入蒜粒、姜粒、切好的洋葱和干辣椒、花椒,翻炒。



14、香料炒香后加入火锅底料翻炒。



15、加入牛肉丸继续翻炒。



16、倒入已经煎好的虾简单翻炒。



17、加入白葡萄酒或料酒。



18、倒入泡好的木耳和前期焯好的蔬菜,进行翻炒。



19、加入少许的糖提味。



20、最后下切好的芹菜段,这样火锅底料版的麻辣香锅就做好了。


佚名
2024-06-01 09:42:55
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