自助餐不限量为什么不会赔钱？

随着餐饮业的不断发展，自助餐作为一种新型的聚餐方式被搬倒了台面上来，面对众口难调的聚会，选择去吃自助餐，是一种再好不过的选择了。因自助餐一般吃食种类很多，聚餐时就不会有任何麻烦产生。对于自助餐相信大家都有一个疑惑，那就是自助餐吃的人那么多，为什么不会赔钱呢。

首先大家可能都知道，餐饮业主要的成本并不是食材的费用，而是场地服务人员的工资开销，而自助餐就恰恰利用了这一点，在食材上一般自助餐都有其对应的供应商，就像是大家在网上批发衣服一样，量越大，那么单价的价格就越便宜，正所谓薄利多销，自助餐的食材也是这个道理。其次自助餐的吃食都是要大家自己去拿的，不像我们在餐馆中会有服务人员替我们点菜上菜，因此自助餐店，只需要极少数的服务员提供卫生服务，再雇佣几名厨师在后厨做饭即可。这样一来，餐厅就节省了一大笔的开销。

此外就是吃自助餐都有时间的限制，这样做一方面可以控制顾客的饭量，节约成本，另一方面也可以让更多的顾客进来就餐，提高餐厅的利润，追求利益最大化。最后，自助餐盈利靠的是人流量，所谓的吃回本一说法是根本不存在的，这就像是保险公司卖保险，在1万个人中有几个人出现了意外，他们都不会出现亏损是一个道理。

总的来讲，吃自助餐对于我们来说还是一件很幸福的事，因此我们也不必纠结吃自助餐可不可以吃回本这个问题。但是虽然自助餐种类繁多，大家也一定要切忌不可随意浪费好。