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粗粮面条做汤面怎么做

用料

南瓜鸡蛋面条(碱水)
全麦粉200g
碱2g
盐2g
蒸熟南瓜1块
鸡蛋1个
黑豆薏米面条(碱水)
全麦粉200g,
豆浆(黑豆、薏米)50g
碱1g
盐0.5g
将做法保存到手机
步骤 1
蒸熟南瓜用料理机加水打成汁过滤,取80g备用

步骤 2
将南瓜鸡蛋面的全部材料混合揉成面团。放干净容器盖盖省十五分钟 此步骤,我用厨师机完成哈

步骤 3
将黑豆浆面条的全部材料混合揉成面团。这个很硬,厨师机不好用,只能人工了,多揉一会。放干净容器盖盖省十五分钟

步骤 4
厨师机断电安装压面器。 取两种面团略擀成细长厚片放入压面器(2档,非常厚)反复压四、五次,至面片压实为好

步骤 5
压好的面片两面均匀的撒上生粉,防粘

步骤 6
厨师机断电后更换成切面器 两种面片分别放入,面条就自己出来啦 根据面条湿度加适量生粉防粘

小贴士

1、南瓜鸡蛋面条较软,适合我这种牙不好、胃也不好的
2、黑豆浆的有嚼劲,适合我家先生这种不怕累的
佚名
2024-05-31 01:24:54
最佳回答
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