手捍面条下锅断为什么-明月个性网

面条容易断原因无非两个：
1，面粉做面条需要高筋面粉。因为高筋面粉之所以叫高筋面粉，就是因为做成的面团、面点会具有不错的韧性，面与面之间不容易断，吃起来有嚼头一点。
2，和面的时候水和面粉需要充分混合，才能出来一个黏糊糊的面团。好的面团比橡皮泥稍软，但是不用东西动它又不会变形。
还有一种可能，不是面粉和水的配比不对，而是你擀得不够。请多擀几次，知道每次擀了之后面团似乎没什么变化的时候，就说明面团好了

佚名

2024-06-11 23:25:03

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佚名

2024-06-11 06:49:11

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佚名

2024-06-11 20:17:56

问为什么自己在家加工的手擀面下水易断条

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佚名

2024-06-11 01:30:06

问做手擀面怎样才能有劲道而且下锅后不会断.

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揉面团的时候就得注意，要加点盐，这样面团会有劲然后就得长时间的揉面团，时间越长越有劲。再然后就是煮面了，在开水里也加点盐，煮出来的面也是很有劲煮过的面过一遍凉水...
佚名

2024-06-11 12:16:26

问为什么我做的手擀面煮出来就断成一截一截的

答
面没有和的均匀，面和好了之后，要放上二十分钟这样，然后再擀面，再有，加点鸡蛋在里面和，效果更好
佚名

2024-06-11 11:06:47

问饸饹面煮出来断条怎么解决。

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要加榆皮面才成
佚名

2024-06-11 08:00:00

问我做的擀面皮为什么断条

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凉皮过夜即粘手有异味，搅拌易断裂食用没嚼劲，主要问题是凉皮没做好，也就是说凉皮本身的品质有问题与你怎么保存是没有关系的，粘手和断裂是凉皮制作过程中最常见的...
佚名

2024-06-11 08:00:00

问为什么我压的面条下出来都碎了

答
你好，面条煮熟后碎了或糊了，是因为你和面时没有添加食用盐、筋力源等，或者没有醒发好。
佚名

2024-06-11 08:00:00

问我朋友早点卖砂锅米线砂锅面条，为什么吃的人很少？

答
砂锅耗时比较长，早上节奏都比较快，大多数人都愿意多睡几分钟而不愿意多等几分钟；起得早，时间多的大多是老年人，让老年人吃砂锅米线砂锅面条，这个确实有点为难了。首先...
佚名

2024-06-11 08:00:00

问炝锅面条汤的做法，炝锅面条汤怎么做好吃，炝锅

答
食材主料面条150g西红柿300g鸡蛋3个辅料油适量盐适量香油适量葱适量热水1500ml小油菜150g香菜50g 步骤1.准备材料。2.把原料切块的切块，切末...
佚名

2024-06-11 08:00:00

问饭店卖的手擀面为啥面不断

答
加了添加剂的

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