碱面条怎么做碱面条，具体比例是多少

我想如果是初学者可以用“干”碱的方法况碱。即将碱面放在案板上，用面杖将赶碎，匀，成一薄层。将发好面面取出放在碱层上，加少许干面不停的反反复复的揉。揉的过程中闻到...

鲜族冷面由荞麦面做成。1、是荞麦面和土豆淀粉制做，配比是荞面四成、淀粉六成。2、荞面200克淀粉300克混倒在和面盆里，烧400克开水倒在其中，和成稍硬的面，加...

500比15，我试过

加碱的口感好，有嚼劲，很Q。但是不能老是吃，因为含碱度过高，常吃会使胃酸增加，加重胃的负担，使胃出现胃溃疡等疾病。

1、去除发面团的酸味，做出的面条口感更香。2、增加面条的柔韧度，使面条更加耐煮，吃起来更劲道。

因为手工操作在面粉加水做面条的过程中，容易发酸（发酵），加一点碱可以延缓发酵时间，减轻酸味。加了碱的水面，煮的时候容易熟，时间一长就糊了，必须一煮开就很快捞起来...

面粉和水的比例是2:1。主料：中筋面粉300g辅料：水150g、盐1/4小勺1、称好面粉。2、称好水。3、把所有食材放在面包机桶内，从液态到粉类，之后用筷子搅均...

面粉和水的比例：3：1，300克面粉加两个鸡蛋即可。下面介绍面条的做法供参考，首先准备材料：面粉300克、鸡蛋2个、纯净水100克、盐1勺。1、把面粉倒入面包机...

增加弹性和良好 口感，让做出来的面条更加劲道。

食用碱泡不能喝。碳酸钠（纯碱）式碳酸钠，俗名纯碱，又称苏打，纯碱，一个重要的基础化工原料，纯碱行业的主要产品。通常为白色粉末，易在高温下分解，易溶于水，水溶液呈...