哪里的羊骨头汤最有名最好吃?
羊肉1斤,羊筒子骨2根,白萝卜半斤
绿豆适量,枸杞适量,葱姜,盐,白酒适量
方法/步骤
羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方,可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节,这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 羊肉切成小方块。
先要将羊骨和羊肉过水一次:就是先烧一锅开水,将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右,(看到骨头表明剩下的肉熟了,或是没有血水了),捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末,但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了。
每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即除;
重新烧一大锅开水,水开以后,先放入拍碎的姜,蒜和葱结,煮几分钟,然后将骨头放入。 骨头放入后,大火烧开,盖上锅盖(可以留一个小缝),然后换成中大火煮2-3个小时。放入适量的枸杞。
注意想烫熬白,既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看,让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水,实在想加,另外烧开水加入,不要直接加冷水。如果觉得火太大,宁可改成中火,也避免不停加水。
熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白。我们熬汤一般中途不加水,熬完以后,原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火,将汤面的浮油先清理一下。
熬制时候,要加入适量的羊板油,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓。
这个浓汤,可以直接食用,或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用(人多的时候最好后这样),或者冷却后冷冻起来回头用。加入萝卜块,大火煮20分钟,加入盐即可。
在熬汤的过程中不建议放盐,盐是在萝卜之后放入。
8
出锅前加入少量烫过的芹菜或者香菜,是为了装点颜色的
绿豆适量,枸杞适量,葱姜,盐,白酒适量
方法/步骤
羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方,可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节,这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 羊肉切成小方块。
先要将羊骨和羊肉过水一次:就是先烧一锅开水,将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右,(看到骨头表明剩下的肉熟了,或是没有血水了),捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末,但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了。
每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即除;
重新烧一大锅开水,水开以后,先放入拍碎的姜,蒜和葱结,煮几分钟,然后将骨头放入。 骨头放入后,大火烧开,盖上锅盖(可以留一个小缝),然后换成中大火煮2-3个小时。放入适量的枸杞。
注意想烫熬白,既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看,让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水,实在想加,另外烧开水加入,不要直接加冷水。如果觉得火太大,宁可改成中火,也避免不停加水。
熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白。我们熬汤一般中途不加水,熬完以后,原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火,将汤面的浮油先清理一下。
熬制时候,要加入适量的羊板油,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓。
这个浓汤,可以直接食用,或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用(人多的时候最好后这样),或者冷却后冷冻起来回头用。加入萝卜块,大火煮20分钟,加入盐即可。
在熬汤的过程中不建议放盐,盐是在萝卜之后放入。
8
出锅前加入少量烫过的芹菜或者香菜,是为了装点颜色的
佚名
2024-06-02 18:49:16
类似问题(10)
-
佚名2024-06-02 03:35:18
问重庆哪里的灌汤包最好吃最正宗?
答我在解放碑金鹰美食世界吃过一家灌汤包,名字叫八一灌汤包,里面的汤汁非常鲜美,还有他们家的生煎包也超级好吃,推荐你去吃他们家的
-
佚名2024-06-02 03:29:39
问骨头汤的做法,老黄瓜骨头汤怎么做好吃,老
答主料老黄瓜300g排骨头150g辅料油适量盐适量冰糖5g鸡精2g料酒10g5年陈皮1g步骤老黄瓜骨头汤的做法步骤11.这是老黄瓜,与一般做菜的黄瓜,在外观上有极...
-
佚名2024-06-02 16:33:16
问通州哪的羊杂汤最好吃
答用料主料羊头1个羊肺1个羊肚1个辅料八角2个花椒30粒桂皮3寸段姜10克干辣椒2个食盐5克胡椒粉3克香葱适量羊杂汤的做法1.因为不会自己处理羊头,也没勇气处理,...
-
佚名2024-06-02 16:51:46
问哪里的羊肉汤最出名?
答单县羊肉汤的的特点是:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多,各有特色,天花(羊脑)汤有健脑明目之功,尤其适合老年人和神...
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问上海哪里的汤包最好吃?
答南翔镇古猗园的小笼包子最正宗,城隍庙的小笼包子最有名。 佳佳汤包:地址:黄浦区黄河路90号 中山南路777号 河南南路638号 小杨生煎:(吴江路店)地址: 静...
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问靖江哪里的汤包最好吃?
答靖江的汤包较有名的是宏运楼,不过要吃最好去店里现蒸现吃,不然没有那种原味!还有靖泰的也不错!!!
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问简阳,哪里的羊肉汤最好吃
答简阳禾丰镇加油站哪里有家原滋原味羊肉汤是本地出了名的 他们是自家家里养的黑山羊比普通的麻阳和大耳羊好吃多了 我每次去都在哪里吃 汤真心不错 分量也是够够的 我觉...
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问猪骨头炖汤,哪里的骨头最好?
答补钙用脚筒骨和扇骨腰疼的用脊骨和猪尾巴
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问煲汤用哪种骨头最营养滋补
答前言骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐...
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问羊骨头熬汤怎么熬才能更鲜香,,用什么羊的骨头最佳,又或者添加其他什么东西往汤里放。饭店用的骨头汤
答熬汤不能过早放盐 不然骨头里的蛋白质不能融入水中 也不能热水下锅 汤自然就不白了 水和骨头的比例是 3比1 先大火冲个一两个小时 在开小火慢熬 总的时间熬四到五...
风水
起名
网名
- 1 好听的简单网名
- 2 网名s什么意思
- 3 软酱萌音网名个性网
- 4 微信的五字网名大全霸气
- 5 姓姜的女孩网名大全
- 6 两个三个字的微信网名大全
- 7 微信昵称叫小海豚好吗
- 8 呢称和昵称
- 9 能弄上qq昵称的表情
- 10 最好听的微信昵称四字
说说
- 1 搞笑签名高兴
- 2 又发说说
- 3 冬天来临的说说
- 4 老师带病工作的说说
- 5 吃饭看电影说说心情说说
- 6 女朋说说毕业后给我
- 7 三个人喝咖啡的说说
- 8 过得好女人责任说说
- 9 初三女孩qq空间说说
- 10 qq空间访客说说浏览量