「馒头」的名字是怎么来的？

馒头又称之为馍馍馍（在山西方言、陕西西府方言闽方言河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中...

第一个说法：馒头是三国的诸葛亮发明的。馒头的起源要追溯到三国时代。据《诚斋杂记》载“孔明征孟获。人曰：蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利。孔明杂以羊豕之内，以面包之...

用老面肥做出来的面食质地细腻，香醇可口，胜于一般发酵的产品。但是制作比较困难，用老面发酵，要加碱粉中和酸度，但碱粉的分量要看老面的酸度和分量，全凭经验，很难掌握...

，先用酵母，加温水化开，加入少许糖，和上少许面，制成面团，保持25-28度，醒发即可） 制作方法 1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（...

馒头的白不白，主要看使用的面粉白不白，是第几次磨出的面。一般第一次出的面是最白的，但也没有很多超市的馒头白，所以我认为超市里特别白的馒头不要买，很有可能添加了漂...

前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

食材明细：馒头2个、土豆1个、牛肉肠1根、黄瓜1根、鸡蛋适量、蒜仔适量、油适量、盐适量炒馒头的做法步骤1馒头2个，土豆1个、牛肉肠1根、黄瓜1根、鸡蛋、蒜仔适量...

葱油花卷 Steamed Roll的做法  准备食材将面粉、泡打粉、酵母、白糖和盐放在碗里稍加搅拌后慢慢加入水，和到基本上看不到干面粉后盖上茶巾在室温下饧发15...

主料面粉 250克 姜黄 3克辅料酵母 适量 油 适量 水 适量步骤1.准备好面粉。2.放入酵母，加水用筷子搅成絮状。3.揉圆光滑的面...

碱面放多了，蒸馒头的面是发酵过的，要放碱面，不然会酸。但放多了馒头蒸出来就会发黄。拓展资料馒头，又称之为馍、馍馍（仅限于晋语、闽方言有此称呼），中国传统面食，以...