慕斯蛋糕的名字的由来是什么？

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴 黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作 用和改善结构，口感和风味的各种辅 料，使之外型，色泽，结构，口味变化 丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味 无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符 合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康 的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出 的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更 大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的 制作展示出他们内心的生活悟性和艺术 灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕 的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映 出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的 趋势。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂 举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由 于他的名望，97年特邀为美国总统克林 顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋 糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为 当时轰动烘焙界的新闻闻
伊雪 2007年06月
慕斯mousse，特性：免煮、免调理，直接操作即可使用，温水、冷水皆可使 用，中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱 变化慕斯口味。品质安定可延长产品保 存期限，作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶 油。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国 巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定 作用和改善结构，口感和风味的各种辅 料，使之外型，色泽，结构，口味变化 丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味 无穷，成为蛋糕中的极品。慕司是从法 语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜 点的一种，其性质较布丁更柔软，入口 即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如 琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专 门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点 是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单 独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质 地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需 要置于低温处存放。