糖不甩的名字是怎么来的?做法是什么?
特点:软糯香甜 美味Q弾 制作简单 寓意吉祥
需要食材
主料:糯米粉120克
配料:黄砂糖40克、白砂糖10克、花生碎20克、椰蓉6克、生姜1小块、冷水95克、红糖15克
开始制作~
步骤1、将糯米粉放入碗中,多次少量倒入清水,搅拌均匀后用手揉成面团,然后分成20克左右的面剂,用手团圆,做成汤圆。步骤2、锅中倒入适量清水,烧开后将汤圆放入锅中大火煮开,然后转为中火,倒入适量冷水,再次烧开,如此重复三次,待汤圆全部浮起时关火。步骤3、将浮起的汤圆捞出,放入事先准备好的冷水中浸泡。生姜去皮切片备用。步骤4、锅烧热不放油转小火,将花生碎倒入锅中翻炒出香味后关火盛出,趁热加入椰蓉和白糖拌匀备用。步骤5、另起锅,放入红糖、姜片、黄砂糖和适量清水大火烧开,转小火煮5分钟。然后捡去姜片,将汤圆捞出放入糖水中开大火煮3分钟,煮时不停把汤圆翻面,使其上色均匀。步骤6、煮好后将汤圆放入盘中,在上面浇上少许锅中糖水,再撒上花生碎,美味即成。“糖不甩”制作技巧1、因各种牌子的糯米粉吸水量不同,兑水时应少量多次,拌到合适的成度再用手揉搓成光滑的面团。2、煮好后将汤圆放入冷水中浸泡是为了避免汤圆粘连在一起,其次,糯米粉经冷水浸泡可使口感更Q弾、韧性更好。3、花生碎经小火炒后更香脆,加入适量椰蓉味道更丰富,口感更回味悠长。4、煮红糖时放入姜片可起暖胃热身祛寒除湿的效果。5、你也可以在花生碎中加入百芝麻、黑芝麻等一些增香调料,让香味更显浓郁。6、当然你也可以在汤圆中包入一些馅料,使味道更丰富。结语“糖不甩”作为一道港式美味甜品,为很多朋友所喜爱,一些去广东、香港旅游的朋友都会慕名品尝这一道经典美食,不仅软糯香甜、细腻Q弹,并且寓意非凡。自己动手,美味常有!我是熙阳,以上内容如果对你有所帮助,请朋友们多多关注➕评论,熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家!
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佚名2024-05-07 02:31:04
问广东的糖不甩名字是咋来的?怎么做的?
答“糖不甩”是广东的传统小吃,总的来说就是个糖水煮汤圆,但为啥要叫糖不甩,却有很多传说。据传在清朝道光十九年,广东东莞东坑镇一带吸食**成风,上至官绅下至老百姓均...
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佚名2024-05-07 20:48:32
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答“炸甩”名字的由来我不太清楚,只知道它的制作方法就是用竹签将各种容易串成串的蔬菜、肉制品、面食等串好,放在油锅里炸熟,再根据各人口味不同,用毛刷刷上辣酱、甜酱就...
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佚名2024-05-07 10:53:01
问求糖醋里脊的来历 是来历不是做法
答据说糖醋里脊是因为秦始皇喜欢吃甜酸口味,有一次一位士兵的母亲为了让自己的儿子得到重用,特此做出了一道"糖醋里脊"献给秦始皇,秦始皇大悦!此菜流传下来! ~~望采...
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佚名2024-05-07 08:00:00
问冰糖石榴汁的做法,冰糖石榴汁怎么做好吃,冰糖
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佚名2024-05-07 08:00:00
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佚名2024-05-07 08:00:00
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佚名2024-05-07 08:00:00
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佚名2024-05-07 08:00:00
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