广东的糖不甩名字是咋来的？怎么做的？

“糖不甩”是广东的传统小吃，总的来说就是个糖水煮汤圆，但为啥要叫糖不甩，却有很多传说。据传在清朝道光十九年，广东东莞东坑镇一带吸食**成风，上至官绅下至老百姓均不事作业，流留烟馆，至使流毒泛滥，民不聊生，街头巷晚看不着几个状丁，男人们一个个都面黄肌瘦，不似人形。八仙之一的吕洞宾听闻后为救百姓开始炼制治瘾灵丹，但良**苦口，怕人不食，于是吕洞宾把仙丹藏于粉丸内，加了很多糖煮成甜滑的“糖不甩”，意思是“糖粉粘丹不分离”，然后变成一个挑担叫卖的老翁，开始走街串巷半买半送，众人吃后，果真开始好转，制住了**的毒瘾，人的体力也逐渐恢复，从此东坑“糖不甩”开始闻名。而在东坑，“糖不甩”也是当事人谈婚论嫁时必备的食物，旧时男婚女嫁还比较保守，婚姻大事基本靠媒人说相，那时媒婆带男方上女方家相亲，如果女方家长看得上男仔，同意这门亲事，便会煮“糖不甩”来招呼男方，意指这门亲事“甩”不了。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，意指这门亲事“散”了，那男生就知趣一点，识相走人为上。糖不甩
原料：糯米粉110克、冷水90克、熟花生20克、白芝麻5克、椰蓉5克、白砂糖10克、生姜3-5片、广东片糖50克、水100克
1.取一大碗，倒入110克糯米粉，加入90克冷水；2.用橡皮刮刀将粉和水翻拌均匀，形成粉团；3.将粉团搓成长条状后，分成20克左右一个的小剂子，用掌心逐一搓圆；4.汤锅注水，大火煮沸，开锅时下入汤圆，再次沸腾后加入少量冷水，转中火，再次煮沸后再加水，反复三次左右，煮至汤圆完全浮起时关火；5.事先准备好一碗凉开水，将煮好的汤圆捞出后立刻浸泡于水中；6.炒锅置于火上，小火加热，下入碾碎的熟花生20克、白芝麻5克，干炒3分钟左右，至煸出香味；7.将炒好的花生和芝麻盛入小碗中，趁热加入10克白砂糖和5克椰蓉，用小勺快速混合均匀；8.另取一小汤锅，加入生姜3-5片、广东片糖50克、水100克，大火煮至沸腾，搅拌至糖溶化，然后转小火，再煮3-5分钟；9.此时将姜片取出，将浸泡在冷水中的汤圆捞出，下入糖汁中，转大火再煮3-5分钟，中途注意把汤圆翻几次面，使汤圆均匀上色；10.最后将煮好的汤圆捞出置于盘中，将锅中的糖汁收汁至**后浇于汤圆表面，再撒上花生芝麻碎即可。PS：
1.如果没有广东片糖，可用黄砂糖或者红糖代替；3.如果用红糖或者老红糖，切记红糖不可放得过多，否则颜色会过深，如果放得少了怕不甜，可以用半量白糖半量红糖来调整；4.配方中的花生与芝麻是用熟的，如果是生的花生和芝麻炒制的时间要相应延长。