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外皮是糯米,里卖包着冰激凌的那个叫什么名字来着

冰淇淋糯米糍
做法:
1、把牛奶,糖,蛋黄放进锅少火搅拌熬稠关火(想口感细腻:用冰水迅速降温后用筛过滤)淡奶油打发好,把过滤好的浆调在一起搅拌,盖上保鲜膜,冷藏40分钟,拿出来搅拌,每隔40分钟从复四次这样的步骤,再放进密封的盒子入冰箱急冻。2、等冰淇淋结块,我们开始做糯米糍皮了,先把糖放进牛奶搅拌后倒入面粉,澄粉里搅拌,再加色拉油,(如果想有颜色的糯米糍,可加绿茶粉或其他颜色)把搅拌好的面糊盖上保鲜入锅隔水蒸20分钟,起锅,准备好椰蓉(想不让糯米糍皮粘到手的方法就是,用保鲜袋套着手才拿起糯米糍大小的分量,按成块状,用小匙挖起冰淇淋,迅速包裹好,粘满椰蓉就可以尽快定型)
佚名
2024-06-16 19:41:06
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