乾隆年间御膳房总管叫什么名字?
从“养心殿御膳房”可知,仅仅“养心殿”一个御膳房,为皇帝食用服务的人就有几百人之多。据史料记载,“养心殿御膳房”设有:庖长2人,副庖长2人,庖人27人,领班拜唐阿2人,拜唐阿20人,承应长20人,承应人44人,催长2人,领催6人,三旗厨役57人,招募厨役10人,夫役30人,这部分人为“承应膳差人”。还有众多“司膳太监”,其名目和数额也十分可观;七品执守侍总管太监100人,抬水差使太监10人,专司上用膳馐,各官馔品及各处供献、节令宴席、随侍、坐更等事。此外,还有“额外招募厨役”多人,如某王府、某大臣或饭庄所制菜点,一旦为帝后所赏识,即招其厨入宫。如清朝末年,一个卖芸豆卷的小贩,因其所做芸豆卷得到慈禧的赏识,便被招进宫来,专为她制作此品。这种厨役,少则几年,多则十几年,几十年,而实际上,有的人每年仅做一二次菜点,有的甚至从未传制一菜一点。除了众多的厨役、司膳太监之外,还有一些专门为皇帝研究吃喝的御**。他们为了迎合帝王的口味,千方百计搜寻食物奇谱。如太**官忽思慧,仅在《饮膳正要》一书中,就向皇帝呈献“聚珍异馔”和“诸般汤煎”的食谱150个,“神仙服饵”23种,“食疗诸病”61种。
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佚名2024-06-07 13:26:17
问乾隆的弟弟弘昼为什么不用改名字避乾隆名讳
答1、首先跟乾隆与雍正的执政观不同。雍正的执政观相对严苛,而乾隆一上台就宣布要“以宽为政”,而名字避讳就是此执政观的一个体现。2、其次,乾隆认为,因为皇帝一个人而...
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佚名2024-06-07 08:16:56
问乾隆皇帝叫什么名字?
答清高宗爱新觉罗·弘历(1711-1799年),清朝第六位皇帝,因为年号乾隆又称乾隆皇帝。位六十年,禅位后又继续训政,实际行使最高权力长达六十三年零四个月,是中国...
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佚名2024-06-07 21:19:16
问乾隆叫什么名字
答乾隆个人档案姓名:爱新觉罗.弘力出生:康熙五十年(1711年)八月十三日属相:兔享年:89岁卒年:嘉庆四年(1799年)谥号:纯皇帝执政:实际掌权63年陵寝:裕...
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佚名2024-06-07 07:31:55
问乾隆的母亲名字叫什么?
答清世宗孝圣宪皇后,钮祜禄氏,生于1**3年1月1日(康熙三十一年十一月二十五日),满洲镶黄族人四品典仪官凌柱之女。十三岁时入侍雍和宫邸,为雍王胤禛之侧福晋。卒于...
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佚名2024-06-07 23:54:03
问古代御膳房小吃食品名与菜名各有哪些?
答到奉点心 :茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼 攒盒一品 :龙凤描金攒盒龙盘柱 (随上乾果蜜饯八品) 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅 四甜蜜饯...
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佚名2024-06-07 17:07:47
问乾隆年间大事?
答乾隆二年(1737) 二月,做御笔“清净地”各处匾额7面。九年将“大觉真源,额易为月地云居。(《匾名表》)可知月地云居一景于乾隆二年前建成。 乾隆三年(17...
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佚名2024-06-07 23:45:50
问乾隆的小名叫什么?
答乾隆的小名叫元寿。清高宗爱新觉罗·弘历,1711年9月25日出生,于1799年2月7日逝世,清朝第六位皇帝,入关之后的第四位皇帝。年号“乾隆”,寓意“天道昌隆”...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问清乾隆年间纪晓岚有夫人吗?叫什么名字?
答乾隆五年 庚申 1740年 17岁 自京师还乡,准备应童子试。婚娶东光马永图之女为妻。马氏年长晓岚三岁。 乾隆八年 癸亥 1743年 20岁 读书于岳父马...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问乾隆的名字叫什么?
答爱新觉罗·弘历,清高宗乾隆帝,清朝版图奠基人。现代全体中国人认同的中国版图是在乾隆时奠定的。生于康熙五十年(1711年)八月,卒于嘉庆四年(1799)正月,是清...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问乾隆年间汉白玉碗。
答假的呀农村这种东西很多,也不知道从哪买的
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