你们家乡最有特色的一道菜叫什么名字？
谢邀请。我们家乡最有特色的菜有很多：鱼香肉丝，宫爆鸡丁，麻婆豆腐，家常豆腐，咸烧白。今天向大家介绍一款咸烧白，咸烧白是我们家乡对此菜的称呼，全国人民最常称的名字叫“梅菜扣肉”，咸烧白，还有一款叫甜烧白，咸烧白喜欢吃的人多。咸烧白制作法：
选两寸宽度的五花肉三斤，农村人自己晒成半干入坛的咸菜半斤，咸菜名字叫咸菜，但是盐份少，水泡泡，没盐味的。第一步，五花肉皮用烧红的铬铁烙皮，去除猪皮汗味。第二步，刮洗五花肉皮洗干净，整条五花肉丢入汤里煮十分钟捞起。第三步，用竹签扎肉皮密密麻麻扎一下，抹上料酒，盐，老抽。第四步，肉皮朝下放平底锅炸至肉皮金黄。第五步，将炸好的整条五花肉浸入冷水里二十分钟。第六步，将五花肉切成厚片，放入盐，糖，生抽，一点老抽调味。第七步，将咸菜用水泡泡洗净入油锅里炒一下，如果有盐味就不要放盐，如果太淡放点盐。第八步，用三只中碗，肉皮朝下整齐码放，上面铺满咸菜，将调肉料多出的汁水倒在咸菜上面，入蒸锅蒸一小时。第九步，取一盘子盖住碗，速度要快，一下倒扣进盘子里。三碗入口软烂，醇香，肥而不腻的咸烧白就可以自己吃或照待客人。麻烦是麻烦点，但是好吃啊，五一劳动节不妨在家里厨房间操练一番。
选两寸宽度的五花肉三斤，农村人自己晒成半干入坛的咸菜半斤，咸菜名字叫咸菜，但是盐份少，水泡泡，没盐味的。第一步，五花肉皮用烧红的铬铁烙皮，去除猪皮汗味。第二步，刮洗五花肉皮洗干净，整条五花肉丢入汤里煮十分钟捞起。第三步，用竹签扎肉皮密密麻麻扎一下，抹上料酒，盐，老抽。第四步，肉皮朝下放平底锅炸至肉皮金黄。第五步，将炸好的整条五花肉浸入冷水里二十分钟。第六步，将五花肉切成厚片，放入盐，糖，生抽，一点老抽调味。第七步，将咸菜用水泡泡洗净入油锅里炒一下，如果有盐味就不要放盐，如果太淡放点盐。第八步，用三只中碗，肉皮朝下整齐码放，上面铺满咸菜，将调肉料多出的汁水倒在咸菜上面，入蒸锅蒸一小时。第九步，取一盘子盖住碗，速度要快，一下倒扣进盘子里。三碗入口软烂，醇香，肥而不腻的咸烧白就可以自己吃或照待客人。麻烦是麻烦点，但是好吃啊，五一劳动节不妨在家里厨房间操练一番。
佚名
2024-05-20 20:51:50
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佚名2024-05-20 22:31:53
问黄山市最能代表徽州菜特色的饭店叫什么名字？其中特色菜有那些？
答我2010年去黄山，在屯溪吃了几家都一般。后来住在黄山脚下的云海楼，没想到这家旅馆的附设餐厅的菜是最好的！其中特色菜是：第一，长毛豆腐，开始很害怕，后来一吃发现...
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佚名2024-05-20 21:59:50
问你家乡的名字有什么特殊含义吗？
答我的家乡红岛原来的名还和秦始皇有关系呢。红岛在多年前，曾是胶州湾内的一大孤岛，到了近代，与大陆相连成为半岛。该岛因形如莲花，故有“莲花岛”之称。关于阴岛的得名，...
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佚名2024-05-20 20:39:37
问你们家乡最有特色的一道菜叫什么名字？
答谢谢邀请，我的家乡在东北辽宁鞍山，我们这最有特色的一道菜就是锅包肉，酸酸甜甜的，真的是太好吃了，别的地方都没有，有的话也不正宗，有机会来东北一定要吃哦，还有是东...
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佚名2024-05-20 11:21:35
问全国各地都有哪些特色的，饭菜呢特色小吃，麻烦你们把你们当地的名字给我说一下。
答黑龙江：杀猪菜，马迭尔冰棍吉林：锅包肉，长春酱肉辽宁：鲅鱼饼子，三鲜韭菜盒内蒙古：全鱼宴，秘制天鹅蛋新疆：烤包子，羊肉串，烤鱼西藏：青稞酒，酥油茶，藏面宁夏：烩...
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佚名2024-05-20 14:29:28
问你们家乡的酒席上第一道菜是凉菜还是热菜？它叫什么名字？
答我的家乡在安徽北部，菜很多，一般的酒席都是388的，就八个凉菜，八个炒菜，八个炖菜就整鸡整鱼之类的。凉菜有牛肉，凉拌耦片，狗肉，猪皮冻，凉拌黄瓜，凉拌干丝，凉拌...
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佚名2024-05-20 09:31:33
问求你们当地饭店特色菜的名字
答黄狗猪头肉 五香大头菜 可惜前者已经吃不到正宗的了
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佚名2024-05-20 11:44:35
问家常菜那些最有特色
答地域性的有特色。实际上就是几大菜系的简化版，或者是几大菜系代表菜的原型。
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佚名2024-05-20 08:00:00
问安徽有什么特色菜，吃遍徽州特色菜
答“徽菜”更是中国八大菜系之一，特色菜有：蛏干烧肉、腐乳爆肉、杨梅丸子、方腊鱼、腌鲜鳜鱼、清蒸石鸡等。1、蛏干烧肉统肉类徽菜。蛏干是蛏子的干制品，蛏子是一种软体动...
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佚名2024-05-20 08:00:00
问东北都有什么特色菜我开了一家饭店想找东北特色菜，来吸引客人，不知道什么特色菜好，想请求帮助，谢谢了
答东北菜以黑龙江菜最好吃，它已形成一个菜系，龙派菜，知名菜很多，这里说不过来，你可在百度上一样样找
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佚名2024-05-20 08:00:00
问西安特色菜都有哪些，最有名的西安特色菜是什么？
答说起西安的特色菜，首先得推荐下西安饭庄的葫芦鸡。西安的特色菜其实非常多，但葫芦鸡是西安的传统名菜。葫芦鸡的传统选料，是用西安城南三爻村的“倭倭”鸡。这种鸡饲养一...
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