这个菜叫什么名字

杂粮窝窝头
主料：黄豆面(20g)玉米面(80g)小麦面粉(100g)芹菜(200g)腊肠(100g)胡萝卜(1根)香菇(100g)
调料：油(适量)盐(适量)酵母(适量)水(适量)
厨具：炒锅、蒸锅
做法：
1 将面粉放入盆中
2 加入糖
3 混合均匀
4 酵母用温水化开
5 酵母水慢慢倒入面粉中
6 然后揉成光滑的面团后静置
7 将面团发酵至1.5倍
8 发好的面团揉匀后搓成长条
9 分割成等分的剂子
10 取一个剂子揉成团，用一只手的大**捏出凹陷，即成小窝头的形状
11 全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟
12 开水上锅，中火蒸12分钟左右
13 蒸好的窝窝头
14 将腊肠、芹菜、香菇、胡萝卜分别切碎
15 锅热油，依次放入腊肠，胡萝卜，香菇，芹菜翻炒
16 调味炒匀即可
17 上桌就可以吃啦
小窍门：
1.单纯的粗粮吃起来比较粗糙，可以加入等分量的小麦面粉改善口感。2.配菜可以随自己的喜好选择，最好切成小粒，方便夹在窝窝头里面吃。