德国有种同时可以做几道菜和蒸饭的机器叫什么名字
混合珊瑚糖和水,直接中大火加热,直到165摄氏度离火。刚煮好的糖浆还在沸腾冒泡,这时马上倒入模具的话会导致**糖不平整。轻晃小锅让糖浆冷却至不再冒泡(要添加色素香料的就在这个时候加入)再小心倒入模具。如果用的糯米纸比模具小很多,可以直接把纸面朝上铺在模具底,然后倒满糖浆。可是如果糯米纸跟模具差不多大小的,就要先倒入约1/3满的糖浆,然后再把糯米纸图案朝下放入模具,最后放入糖棍继续倒入糖浆直到满模。趁糖浆还没冷却,可以放入小糖果装饰。待彻底冷却后脱模。小贴士1、事先在模具上抹上一层薄薄的油可以方便脱模。2、其他含有水饴的配方非常容易吸潮,做好之后要马上包装好。珊瑚糖则相对稳定。3、往模具里面倒入糖浆的时候不要垂直倒入,而是划圆,这样比较容易倒均匀。4、关于糖浆里有气泡的问题,其实冷却到足够程度,气泡就会自然消失。想把时间缩短,我的方法是边用硅胶刮刀搅拌,边把煮糖浆的小锅放到冷水里,一两秒就取出来。如此反复几次,气泡就会很快消失。5、倒完糖浆之后放置半分钟到一分钟再铺糯米纸,因为糖浆太热会伤害糯米纸。铺好糯米纸之后轻轻按一下边缘让糯米纸与糖浆贴合不要**来。6、对于要分两次倒入糖浆的情况,倒完第一次之后可以把锅放在微火上加热,防止糖浆冷却凝固。7、倒好糖浆之后要自然冷却而不是放入冰箱冷却,放冰箱的话由于有温差,取出之后会导致水分凝在**糖上让糖受潮。8、做完**糖后,在锅里倒入清水烧开,很容易就可以清除凝结的残留糖浆。9、如果发现气泡很难消,请先检查煮糖的锅够不够干净,如果不够干净,里面的杂质会造成气泡很难消除。10、如果发现糖浆在温度内煮黄了,有可能是糖量少,同时火太大了。725,希望我对“德国有种同时可以做几道菜和蒸饭的机器叫什么名字”的解答能有用。
佚名
2024-05-30 01:47:21
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佚名2024-05-30 10:36:34
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