羊肉汤的来历是什么?
山东“单县羊肉汤”最早创于1807年,当时由徐、窦、周三家联手创建,故取名为“三义春”羊肉馆。
“三义春”羊肉馆的创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动,为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。如今,已有近200年历史的单县羊肉汤,以其“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”独特风格,载入中华名食谱,以汤入谱的只有单县羊肉汤,被国人称为中华第一汤。这应该是中国最早的羊肉汤了。
除了“单县羊肉汤”我国还有三种羊肉汤也比较有名:
1、江苏苏州藏书羊肉汤:姑苏羊肉汤出藏书,美味尽在金雪坊。地处太湖之滨、穹窿福地的藏书镇,因历来盛产肉质鲜美,营养滋补的藏书羊肉汤而闻名中外。并享有“羊肉美食之乡”的美誉。
据《本草纲目》记载:羊肉具有“暖中补虚,开胃健力,滋肾气,养肝明目,健脾健胃、补肺助气”等功效。因此,常喝羊肉汤可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳,对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬喝羊肉汤赛人参,春夏秋食亦强身。
2、四川简阳羊肉汤:著名羊肉汤传统美食,在四川和重庆家喻户晓,目前尚无工业化产品。“简阳羊肉汤方便面”也是一个很有市场开发前景的产品。
3、内蒙古海拉尔羊肉:也是无膻羊肉汤。据说“海拉尔”在蒙古语是“生长野韭菜之地”的意思,喝了野韭菜的羊肉汤味极其鲜美,且无膻腥之气,是羊肉中之上品。
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佚名2024-05-26 22:04:42
问丰县原来北关的羊肉汤叫什么名字
答来北关主料羊肉500g辅料葱适量姜适量枸杞适量山楂适量盐适量步骤1.羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水。2.羊肉切块,继续浸泡十分钟。3.控干水分。4.砂锅放水,...
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佚名2024-05-26 06:59:52
问羊肉粉汤做出来甜的怎么做
答主料羊肉200g粉汤150g豆腐200g土豆1个辅料油适量盐适量花椒适量干辣椒适量葱姜蒜适量老抽适量料酒适量味精适量香菜适量 步骤1.准备调料,葱姜部分切长段,...
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佚名2024-05-26 00:39:26
问羊肉汤增白用什么料
答用羊脑可以增白增稠 制作方法:选新鲜羊骨,通常脊椎骨、腿骨各一半,羊骨均洗净,砸开腿骨,露出骨髓即可。羊骨须用清水浸泡,以除去血污。
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佚名2024-05-26 19:51:55
问羊肉用什么料煲汤
答可以加上山楂、枸杞、核桃煲汤。不仅没有半点羊膻味,还有健脑的功效,是老少皆宜的滋补佳品。更多养生了解。店*铺。飞飞/养生%廊
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佚名2024-05-26 07:54:03
问羊肉串的来历
答考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石,经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人,他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅...
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佚名2024-05-26 04:56:48
问羊肉面馆里的羊骨汤是怎么煮的
答制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。把羊骨架放锅里,加...
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佚名2024-05-26 08:00:00
问羊肉汤怎么做
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佚名2024-05-26 08:00:00
问羊肉汤好喝还是牛肉汤好喝?
答羊肉肉质鲜香嫩滑,有补气养血、祛寒冷等功效,冬天吃很适合。但羊肉气味较重,对胃肠的消化有一些负担,不太适合胃脾功能不好的人食用。羊肉最适合炖汤的部位是羊排和羊腿...
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佚名2024-05-26 08:00:00
问羊肉汤汤料
答首先要把买回来的羊肉,羊骨用清水泡上至少4小时以上,主要是为了去除肉里边的血渍!这样煮出来的汤才够白!羊骨两天要换一次才能保证汤的浓度!煮好的汤不能加清水!要做...
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佚名2024-05-26 08:00:00
问羊肉汤和牛肉汤补气好
答羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季,人们适时地多吃羊肉可以去湿气,避寒冷、暖心胃。 羊...
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