铁锅炖上什么主食最适合
铁锅炖鱼
补钙铁锌硒 益智补脑
鲤鱼;葱1棵;姜6大片;蒜12瓣;八角6颗;干辣大椒4颗;肥肉1小块;
料酒1大匙;醋1大匙;盐适量;豆瓣酱2大匙;白糖1匙;酱油2大匙;
鱼绝对是新年餐桌上必不可少的一道菜了,有着吉庆有鱼(余)鲤鱼跃龙门的吉祥寓意。这个炖鱼才算的上我们黑龙江的经典家常年菜。这一大盘鱼是不也体现了俺们黑龙江人的豪迈啊。
铁锅炖鱼做法和步骤
1
淡水鱼如果处理不好,做出来有土腥味儿。所以先找有土腥的地方。第一、鱼鳃.这东西是不吃的,一般收拾鱼的时候都会先把它摘除。但一定要把它摘干净哟。第二、腥线:在鱼身上有二条白色的线,这线也叫腥线.下面有详细去除腥线的图解。
2
去腥线的具体操作:1、在鱼头一指处用刀划一开。2、划开后会看到二个小白点儿。3、在鱼尾的一指处再划一刀。然后用刀从头部到尾部轻轻的拍动。4、拽住那个白点儿,直直的往出拉,会拽出一根很长的白线。5、这根白线也叫腥线。6、同样方法把鱼的另一面的腥线取出。
3
热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒;待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒;炒出八角的香味儿后,依次加入蒜、姜、葱;把调料炒出香味儿,加入料酒和酱油,再倒入清水。
4
加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱;用刀在鱼身上划几刀,这样炖的时候容易入味儿;放入鱼;大火烧开,中火炖至30分钟后加盐调味儿,大火再炖10分钟即可。
最后放点香菜
补钙铁锌硒 益智补脑
鲤鱼;葱1棵;姜6大片;蒜12瓣;八角6颗;干辣大椒4颗;肥肉1小块;
料酒1大匙;醋1大匙;盐适量;豆瓣酱2大匙;白糖1匙;酱油2大匙;
鱼绝对是新年餐桌上必不可少的一道菜了,有着吉庆有鱼(余)鲤鱼跃龙门的吉祥寓意。这个炖鱼才算的上我们黑龙江的经典家常年菜。这一大盘鱼是不也体现了俺们黑龙江人的豪迈啊。
铁锅炖鱼做法和步骤
1
淡水鱼如果处理不好,做出来有土腥味儿。所以先找有土腥的地方。第一、鱼鳃.这东西是不吃的,一般收拾鱼的时候都会先把它摘除。但一定要把它摘干净哟。第二、腥线:在鱼身上有二条白色的线,这线也叫腥线.下面有详细去除腥线的图解。
2
去腥线的具体操作:1、在鱼头一指处用刀划一开。2、划开后会看到二个小白点儿。3、在鱼尾的一指处再划一刀。然后用刀从头部到尾部轻轻的拍动。4、拽住那个白点儿,直直的往出拉,会拽出一根很长的白线。5、这根白线也叫腥线。6、同样方法把鱼的另一面的腥线取出。
3
热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒;待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒;炒出八角的香味儿后,依次加入蒜、姜、葱;把调料炒出香味儿,加入料酒和酱油,再倒入清水。
4
加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱;用刀在鱼身上划几刀,这样炖的时候容易入味儿;放入鱼;大火烧开,中火炖至30分钟后加盐调味儿,大火再炖10分钟即可。
最后放点香菜
佚名
2024-06-04 16:38:22
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佚名2024-06-04 18:27:08
问铁锅炖名字!
答就叫铁锅炖。
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佚名2024-06-04 11:21:31
问铁锅炖起什么名字好
答铁锅炖鱼,
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佚名2024-06-04 18:41:05
问铁锅炖是什么字体
答华康海报体,下载有
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佚名2024-06-04 02:11:28
问铁锅炖肉
答我想应该是铁锅表层的部分氧化铁溶入了肉汤中...不过LZ您勿须担心,吃它相当于补铁啦~^-^有时用铁锅炒菜也会发黑的,正常现象。提醒:铁锅容易生锈,不宜盛食物过...
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佚名2024-06-04 20:22:28
问铁锅炖怎么做好吃,农家铁锅炖的家常做法
答步骤1.肘花切大块,沸水煮至变色,出浮末,捞出备用2.豆角洗净,土豆去皮切块备用3.玉米油爆锅,加入花椒粉、姜爆香,放入肘花翻炒,加糖(上色)炒至肘花变色加少许...
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佚名2024-06-04 14:52:16
问东北铁锅炖
答主料鲤鱼一条 土豆一个 茄子四个 白菜叶若干叶 ...
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佚名2024-06-04 16:41:50
问东北铁锅炖哪里最好吃
答主料柴鸡3000g 辅料油适量盐适量葱花5段大料2个花椒适量姜片6片老抽适量大蒜1头 步骤 铁锅炖柴鸡的做法步骤11.洗干净,至少用凉水拔1小时比较好 铁锅炖柴...
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佚名2024-06-04 08:48:39
问春天最适合吃什么样的主食
答谷类的、薯类的、各种面食类的都可以。
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佚名2024-06-04 19:12:37
问铁锅炖菜都有什么??
答有很多的,炖土豆,炖地瓜汤等等都可以
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佚名2024-06-04 08:00:00
问铁锅炖羊肉。
答羊肉切块,胡萝卜去皮。生姜去皮切片,葱也稍微切一下。羊肉下入开水中焯后捞出,不需要过凉水。胡萝卜切滚刀块。热锅凉油,小火将花椒炸到变色,捞出不要只留花椒油,下入...
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