丹东河口铁锅炖鱼(沈州路店)的点评

周末和单位几个年轻的同事吃饭，庆祝该庆祝的，祝福该祝福的，答谢该答谢的，整体和我的关系都不大，不过周末了嘛，得放松一下自己的肠胃，也可以喝大家聚聚，缓解缓解我们紧张的工作状态。下班时分，冬季的夜幕已早早降临，我们一行人三三两两在霓虹灯的衬托下分别来到了这个位于沈洲路和奉天街交汇处的“迟记丹东人家！ 这个“迟记丹东人家”和十四维路上的“迟记河口大锅炖鱼”是一家，都主营的是炖鱼和丹东小海鲜。这里的生意正经挺火，我们一进门就发现这里一层散台的上座率占了一半，而二层的包房全满，幸好我们有提前预定包房。这里的刚刚经过装修，室内的环境没有怎么变，只是把门脸重新的翻修了一番，这里的室内装饰朴素简单，点餐在一层的名当，那里展示着各种菜品和丹东的小海鲜以及各种山货，琳琅满目的！ 丹东拌黄蚬子：属于丹东的特色，是熟的黄蚬子素拌的，味道清淡适口，黄蚬子的质量也比较新鲜，可能是季节不适合，这些黄蚬子不是特别的肥大，不过在这个季节吃到这样的品质也比较让人满足了！ ...更多周末和单位几个年轻的同事吃饭，庆祝该庆祝的，祝福该祝福的，答谢该答谢的，整体和我的关系都不大，不过周末了嘛，得放松一下自己的肠胃，也可以喝大家聚聚，缓解缓解我们紧张的工作状态。下班时分，冬季的夜幕已早早降临，我们一行人三三两两在霓虹灯的衬托下分别来到了这个位于沈洲路和奉天街交汇处的“迟记丹东人家！ 这个“迟记丹东人家”和十四维路上的“迟记河口大锅炖鱼”是一家，都主营的是炖鱼和丹东小海鲜。这里的生意正经挺火，我们一进门就发现这里一层散台的上座率占了一半，而二层的包房全满，幸好我们有提前预定包房。这里的刚刚经过装修，室内的环境没有怎么变，只是把门脸重新的翻修了一番，这里的室内装饰朴素简单，点餐在一层的名当，那里展示着各种菜品和丹东的小海鲜以及各种山货，琳琅满目的！ 丹东拌黄蚬子：属于丹东的特色，是熟的黄蚬子素拌的，味道清淡适口，黄蚬子的质量也比较新鲜，可能是季节不适合，这些黄蚬子不是特别的肥大，不过在这个季节吃到这样的品质也比较让人满足了！ 白灼菜心：唯一的一道绿叶青菜的菜品，味道中规中矩，菜心选材上也比较嫩！ 香椿炒鸡蛋：山野菜搅在鸡蛋里炒，味道不错，不油不腻， 小神仙：这个菜有一个可好听的名字，不知因何而取名小神仙，其实就是干煸蚕蛹，不过干煸的味道很香，脆香而肉嫩，不油不腻，我只吃到了三两个就没了！ 牛蹄筋：对这个菜的味道很模糊，中规中矩的味道，选材也普通，有点硬。 海鲜捞拌：各种小海鲜混合在一起，种类还挺丰富，大致能有五种左右，捞拌的整体味道偏甜，虽然食材选择的不错，不过调制的汤汁就很一般了！ 八爪鱼红烧肉：不愧是丹东人家，就连红烧肉里都加入了小海鲜，没想到味道还很不错，红白参半的红烧肉入口如凝脂般软嫩，再配合上八爪鱼嚼劲十足的口感，让整道菜品味觉的层次丰富了许多！ 干煸肥肠：我同事有一个大哥喜欢的菜，我是一口没碰的菜，我对肥肠真是来不了，所以我对这个的味道之后道听途说来的，据同事说这个肥肠洗泡的太干净了，肥肠的那种浓郁的香味已经损失大半了，以至于味道也减半，我闻之无语，汗！ 炖鲶鱼：据说这种方式的炖鱼是地道的丹东河口的做法，我们点的是三斤左右的鲶鱼，鱼是事先炖好的，上桌之后继续炖，慢慢让鱼炖进味道，鱼肉也很鲜嫩，在配合味美的汤汁，简直就是香嫩适口，味美留香。之后还可以在锅中加入配料，附随炖鱼会赠送一份豆腐，我们又单点了一份茄子，茄子是紫皮茄子，在锅子里炖足了味，吃一口，马上感觉这是一道具有北方特色的海鲜炖鱼，茄子和豆腐很好的收容了炖鱼汤汁的味道，让配菜也显得那么有味！PS ①：席间还听到我同事给我们讲的一个鲶鱼炖茄子的民间小故事，大致是说女儿回家时一定要吃鲶鱼，取“念家”之意。而我在网络上找到的确是另一个典故，是说宋代末位皇帝宋徽宗和太子宋钦宗被金军押往五国城途中（今黑龙江依兰），行至松花江边遇见一渔民打上些许鲶鱼，便让渔民将此鱼作菜，渔民见鱼少人多，为了充数，便在鱼中放入了茄子，将此菜送给宋徽宗和宋钦宗食用，二帝饮食大增，连声叫好，餐后嗝声不断。此后便在民间留传着“鲶鱼炖茄子撑死老爷子”的民言。PS ②:鲶鱼的选材上要看颜色，颜色发黑的是养殖的,颜色淡青,肚皮发黄的是野生的。 薄脆锅贴：上座率比较高的主食，有点类似于锅贴大饼子，不过比大饼子要薄脆，香甜可口，香脆的薄饼，略厚的地方又那么香嫩，整体口感很好！ 总结：这里的环境朴质，两层的就餐空间不算太宽敞，一层数十张散台，中间是半隔断的形式私密性尚可，二层略有四个左右的包房，包房内不能点类似于老雪、雪花干啤类的酒水。服务品质还不错，能随叫随到。菜品整体还算可以，整体就是以海鲜为特色，个人比较推荐炖鱼、蚕蛹和锅贴脆饼。这里的价位适中，酒水四块起价，整合人均消费约在￥50.00左右。