臭豆腐的名字怎么得来的?
臭豆腐一经制成，营养成分最显着的变化是合成了大量维生素B12。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而可引起老年性痴呆。除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较**生素B12外，尤其是臭豆腐含量更高。吃些臭豆腐，对预防老年痴呆有积极作用
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佚名2024-06-16 19:46:50
问臭豆腐的由来是什么？
答臭豆腐的由来 阿刘 清朝康熙年间，一个名叫王致和的人，在北京前门外延寿街开了一家豆腐坊。一年夏天，王致和因要给儿子娶媳妇，急等着用钱，就让全家人拼命地多做豆...
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佚名2024-06-16 06:00:43
问臭豆腐的传说
答清朝康熙年间，一个名叫王致和的人，在北京前门外延寿街开了一家豆腐坊。一年夏天，王致和因要给儿子娶媳妇，急等着用钱，就让全家人拼命地多做豆腐。说也不巧，做得最多的...
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佚名2024-06-16 05:33:42
问臭豆腐的来历
答这闻着臭吃着香的臭豆腐是怎样的一个由来呢？相传清朝康熙八年，由安徽来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无；欲在京攻读，准备再次应...
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佚名2024-06-16 17:25:49
问臭豆腐的臭卤水是怎样做成的？
答您好！这要看您是哪个地方的了。每个地方的做法可能都有点不一样，下面哪个参考给您看看。绍兴臭豆腐卤水:(黄色臭豆腐)下料时间的掌握：以苋菜生长季节为起始开始下料，...
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佚名2024-06-16 04:06:52
问臭豆腐的来历谁知道啊？
答北京的老字号非常多，一说起“王致和”，大家没有不知道的，若提起王致和的臭豆腐，更是无人不知，无人不晓。一个“臭”字名扬万里，传遍了全中国。随着生产经营不断壮大，...
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佚名2024-06-16 15:36:36
问臭豆腐为什么闻起来臭，吃起来香？
答臭豆腐虽然闻起来臭，但是吃起来却是很香的。这是因为在臭豆腐中的蛋白质成分在发酵的过程中，会产生谷氨基酸，从而产生鲜味。这种味道会让吃的人觉得很香。
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佚名2024-06-16 08:00:00
问酸菜臭豆腐怎么做
答豆腐450克咸酸菜150克指天椒2个蒜适量葱适量盐适量老抽适量鸡粉适量食用油适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1咸酸菜洗净切碎备用。2豆腐冲洗后切成块。3指...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问黄豆渣怎么做臭豆腐
答北京的臭豆腐好像跟我们那里的不太一样，我们那里的臭豆腐，就是把豆腐干浸在菜汁卤里面，然后过几天就好了。不过我们那个臭豆腐上面没有黄毛的，有的话应该是发酵了，很正...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问泡制臭豆腐的臭水怎么做？
答泡制臭豆腐的臭水是臭豆腐用水化开，加入花椒粉，白酒拌匀制成的。准备材料：豆腐2块、白酒一瓶盖、臭豆腐4块、花椒少许、白开水适量、火锅蘸料一盒、花生适量 。 ...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问臭豆腐和酱豆腐都是发酵出来的吗？
答肯定都要经过发酵。特别是酱豆腐都是经过一段时间的发酵，其实发酵出来的东西有营养。
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