酸菜财鱼怎么做_酸菜财鱼怎么做视频
黑鱼 1条(1斤左右)
酸菜 200g
内酯豆腐 1盒
油 30g
豆瓣酱 适量
小米辣 3个
长尖椒 2根
野山椒 4个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 20~30颗
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
鸡精 适量
醋 适量
糖 少许
酸菜财鱼的做法
黑鱼去掉鱼鳍(尤其要去干净鱼肚皮和鱼背上的小刺),然后剁成如图所示的大小,尽量小点(更入味),剁好后加入料酒和适量生抽、花椒粉、胡椒粉、适量盐、鸡精抓匀,码味15~20分钟
酸菜洗净后切成小条,内酯豆腐剪掉盒底后小心倒扣在砧板上,用刀轻轻划成薄片,盛入盘中备用,葱姜蒜,青椒,小米辣,野山椒切小段
切碎的酸菜
配菜
一切准备就绪后,开锅,倒入适量油,待油烧热后倒入酸菜翻炒,炒香后推到锅一侧,倒入豆瓣酱,用锅底余油煸香,依次放入花椒,姜,蒜,喜辣者这时候可以放入小段小米辣,炒香和酸菜混匀,而后倒入开水,用量稍大(之后还要加入鱼和豆腐),水沸腾后加入鸡精,盐,酱油适量,小米辣段,野山椒段,调好咸淡后放入鱼片和豆腐,煮2分钟即可出锅,出锅前加适量花椒油,撒上葱末增香
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佚名2024-05-27 01:16:54
问黑鱼怎么做酸菜鱼好吃
答食材明细黑鱼(乌鱼)一条雪菜(酸菜)500克郫县豆瓣酱2-3汤匙小米辣剁椒1汤匙蛋清1个青蒜1棵葱姜蒜末一小碗生粉1-2汤匙油3-4汤匙盐1小勺生抽2汤匙料酒2...
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佚名2024-05-27 02:58:16
问用酸菜包怎么做酸菜鱼
答酸菜鱼(调料包版,超详细步骤)的做法步骤酸菜鱼(调料包版,超详细步骤)的做法图解11. 草鱼一条,2斤多,鱼肚子里的血、黑色的膜都要洗掉。酸菜鱼(调料包版,超详...
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佚名2024-05-27 18:37:15
问做酸菜鱼,什么牌子的酸菜好?
答个人认为做酸菜鱼还是川小喵自家泡的酸菜最好了。在我们农村首先材料是自家种的,都是有机蔬菜,绝对绿色健康。第二是自家泡的酸菜干净卫生,吃得也放心。第三自家泡的酸菜...
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佚名2024-05-27 06:39:35
问怎么做没有鱼刺的酸菜鱼
答材料牛肉丝200公克,青椒1粒,红椒少许,蒜仁2瓣,沙拉油1大匙,A.酱油1小匙,盐1小匙,白砂糖1/4小匙,味精少许,水4大匙,B.香油少许,蛋白1小匙,米酒...
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佚名2024-05-27 01:11:17
问无刺酸菜鱼的做法,无刺酸菜鱼怎么做
答无刺酸菜鱼的做法主材:龙利鱼柳配料:老坛酸菜、泡椒、泡姜、泡胡萝卜、粉条做法:1、龙利鱼柳取出放室温自然化冻,冲洗干净后擦干水分,从中间剖开成两条。2、45度角...
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佚名2024-05-27 20:18:10
问做酸菜鱼的酸菜哪儿买
答超市里有卖 调好的酸菜鱼包。里面作料 酸菜都有的。
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佚名2024-05-27 05:20:11
问酸菜鱼中的酸菜,是什么菜做的?
答南方的酸菜是芥菜做成的。芥菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物,是中国著名的特产蔬菜,原产中国,为全国各地栽培的常用蔬菜,多分布于长江以南各省。
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佚名2024-05-27 08:00:00
问酸菜鱼一般用什么鱼做?怎么选鱼?
答酸菜鱼 主料 : 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡...
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佚名2024-05-27 08:00:00
问酸菜黑鱼怎么做才好吃呢?
答酸菜鱼我做过,但是不是黑鱼,我想应该是一样的作吧!先把鱼肉片下来,骨头和姜一起煎一煎,放一大碗水下去煮成白色的汤,然后下酸菜,放少许白醋,味道更好.切好的鱼肉放...
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佚名2024-05-27 08:00:00
问如何用酸菜鱼的调料包做酸菜鱼
答主料:蛋清1个、草鱼片500克调料:淀粉5克、油8毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜500克、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克做法步骤:1、准备一个蛋清,鱼片放入淀粉、...
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