谁有做麻辣鸭头的秘方啊！？不是家用的，就是卖的那种。我想开一家鸭头，鸭脖的专卖店。
食材
主料
鸭头
1000g
辅料
脾县豆瓣酱
20g
八角
2个
草果
适量
丁香
适量
丁香
适量
小茴香
适量
香叶
适量
干辣椒
3个
花椒粒
20粒
麻椒
20粒
老抽
15g
蚝油
10g
盐
2g
糖
5g
姜片
适量
蒜片
适量
高汤
适量
步骤
1.鸭头洗净
2.锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒
3.下豆瓣酱炒香
4.下姜片，蒜片翻炒出香味
5.老卤汤
6.再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟
7.将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可
主料
鸭头
1000g
辅料
脾县豆瓣酱
20g
八角
2个
草果
适量
丁香
适量
丁香
适量
小茴香
适量
香叶
适量
干辣椒
3个
花椒粒
20粒
麻椒
20粒
老抽
15g
蚝油
10g
盐
2g
糖
5g
姜片
适量
蒜片
适量
高汤
适量
步骤
1.鸭头洗净
2.锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒
3.下豆瓣酱炒香
4.下姜片，蒜片翻炒出香味
5.老卤汤
6.再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟
7.将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可
佚名
2024-06-09 17:12:23
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答自己做不好做、口味不够重、一般都买加盟店的辣油。网上也有
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佚名2024-06-09 07:08:16
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答也有鸡脖，只是少，因为鸡脖比鸭脖短
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佚名2024-06-09 03:25:57
问包头有开辣鸭头的店吗？？
答有啊很多地方都有！！华联门口！！！少先路上也有！
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佚名2024-06-09 07:54:05
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答这个没去数过。
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佚名2024-06-09 05:42:25
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答这个不能自己随便打，需要加盟的。
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答鸭头顺口溜
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