白松鱼丸的来源以及它有什么养生价值

鱼丸的来源

相传秦统一六国后，秦始皇称帝，他不仅要求吃得好，而且忌讳还特别多。根据稗史的记载，秦始皇好吃鱼，他统一全国做了皇帝后，每餐必要有鱼，但又不能有刺，如有鱼刺则赐厨师死，有好几个厨师为此丧命；而用鱼烧汤，他说你想用水煮他。
有一天，某厨师制作御膳，见到鱼又胆怯又发狠，就用菜刀背砸鱼发泄。一下两下，砸着砸着，他惊奇地发现，鱼刺鱼骨竟自动露了出来，鱼肉成了鱼茸。正在这时，宫中传膳了，厨师急中生智，拣出鱼刺，顺手将鱼茸捏成丸子，不假思索就投入已烧沸的汤中。
不一会儿，一个个色泽洁白，柔软晶莹，尝之鲜嫩的鱼丸浮于汤面上，并呈到了秦始皇面前。可鱼丸的“丸”字与完了的“完”字谐音不吉利，所以厨师提心吊胆。谁知讨好皇帝的 内侍给鱼丸起了个雅号———“皇统无疆风味”，始皇帝非但吃得高兴，而且还传旨嘉奖厨师。
鱼丸的做法传到民间后，老百姓可不管忌讳不忌讳，仍叫它“鱼丸”或“鱼圆”。至今福建人还常以海鳗鱼、瘦猪肉、虾仁、淀粉为原料精制成鱼丸。

鱼丸的养生价值：

1、鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
2、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

食用鱼丸的日常注意事项：
1、鱼丸对哪些病有辅助治疗的作用？
高血压，心脑血管系统疾病。
2、哪些体质的人适宜吃鱼丸?
健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阴虚体质。
3、哪些体质的人不适宜食用鱼丸?
湿热体质，痰湿体质。

食用禁忌：
于鱼肉过敏的人不能吃

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