麻辣香肠家常做法,正宗麻辣香肠怎么做
酱油 1包
猪前腿肉4:6 6斤
味好美五香粉(有芫荽粉)/13香 1小包
现磨黑胡椒 10g
麻椒、大红袍花椒、黑胡椒炒香料理机打碎 30g
金宫香肠料包 1包
52度高粱酒 50—80ml
盐 30g-50g
手贱加了把迷迭香碎和百里香碎
麻辣香肠的做法
把料边拌边酌情加酒加盐,闻到香味合适了继续拌匀,腌渍2-6小时,我腌2小时,同时还做孩子吃的五目肠所以手贱加了小茴香和迷迭香和百里香碎,戴上手套铲拌越40分钟,然后等两小时
肠衣去盐40度温水浸泡,然后温水冲进肠衣里洗一遍两遍都行,有洁癖的多洗几遍。我用了猪小肠衣灌麻辣的,盐渍羊肠衣灌五目肠(太细,套香肠机很困难)。
邻居家灌完了借来用用的灌香肠机,前面那去洗了,灌的时候放肉进去摇就能速度灌了
前几天才灌的十斤,晾了10天了,感觉料不够重口,这次加料。同样的料加上200g花椒粉的明显更好吃和耐放,冰箱-18度冷冻吃一年都不会油耗掉。少花椒的要赶快吃。10度以下晾15天
冷水上锅等水开15分钟就可以切片上桌。5:5和4:6肥瘦的热吃很好,3:7的凉了切薄片下酒好
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佚名2024-06-06 12:49:43
问麻辣鲜香香辣虾的做法,麻辣鲜香香辣虾怎么做
答主料明虾500克 辅料油7克盐4克麻油2毫升鲜辣粉2克香料粉2克白芝麻少许干辣椒少许花椒少许姜蒜少许香芹少许步骤麻辣鲜香香辣虾的做法步骤11.鲜活明虾入清水中养...
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佚名2024-06-06 00:46:35
问香肠的做法,广味香肠怎么做好吃,广味香肠的家常做法
答【主料】猪前腿肉5斤【调料】盐、白糖、白酒(45度以上)各75克黑胡椒粉、花椒面、鸡精各适量【做法】1、猪前腿肉(比较嫩)切成片,再切成丝。2、【调料】盐、白糖...
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佚名2024-06-06 15:13:47
问麻辣鸭肠的做法
答材料熟鸭肠500克,魔芋丝100克,油酥黄豆、小葱末、盐、味精、红油、红酱油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各适量。做法1、鸭肠剖开,刮净污垢油膜。2、将鸭肠下...
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佚名2024-06-06 11:43:57
问全素麻辣香锅的家常做法怎么做好吃
答用料 麻辣香锅料 2~3人一袋 4~5人两袋 鱼丸虾丸 适量 看自己口味啦 建议10~15 藕片 15~25片即可 平菇...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问麻辣水粉家常做法,正宗麻辣水粉怎么做
答食材明细红薯粉400克香菜适量油炸花生米适量熟芝麻适量青菜适量木耳适量榨菜丝适量盐适量生抽适量醋适量胡椒粉适量辣椒油适量花椒油适量白糖适量麻辣口味煮工艺半小时耗...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问香辣烤鸭家常做法,正宗香辣烤鸭怎么做
答主料烤鸭400克 辅料油适量盐适量辣椒适量姜适量鸡精适量好味多适量步骤香辣烤鸭的做法步骤11.步骤一:准备青椒和姜丝香辣烤鸭的做法步骤22.步骤二:烤鸭切好盛盘...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问台湾香肠的做法 正宗的台湾香肠怎样做好吃
答1把调料跟肉馅搅拌均匀,如果很厚搅不动可以加适量清水。在冰箱保鲜放一晚。 2淀粉和水搅拌均匀。 3拌在肉馅里面。4盐渍肠衣泡水。 5肠衣套在漏斗上,下端打结。 ...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问香肠香肠炒辣椒怎么做
答先把香肠切片,辣椒切块,少量葱姜备用,锅底放植物油少许,放入葱姜煸炒出香味,放入辣椒,放入香肠边翻炒边放入少量酱油,味精,鸡精,根据各人口味加入适量盐(香肠是加...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问香辣素鸭肠的做法,香辣素鸭肠怎么做好吃,香辣
答1.素鸭肠用凉水浸泡半个小时2.将泡好的素鸭肠切四五厘米的段3.油温六成热的时候放入素鸭肠过油炸,炸三四分钟就好。不要炸过炸干了就不好吃了。4.将油控出,放入盐...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问香辣金针菇家常做法,正宗香辣金针菇怎么做
答食材 主料 金针菇 四00g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 香辣酱 适量 步骤 一.金针菇洗净,去掉根部,切段。 二.锅内油热。 三.爆香葱花。 四.倒入...
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