羊肉粉怎么做才好吃 配料 - 百度
制作过程： 将羊肉在水中浸泡2小时，清洗干净后切成长5厘米、宽3厘米的长方块；葱和香菜洗净后切末。羊肉与葱、菜、味料同拌，边拌边掺蒸肉粉，直至搅拌均匀。 荷叶在水中浸泡半小时后，将一张荷叶切成两半，把拌好的羊肉放在荷 叶上卷成春卷状，入蒸笼蒸2小时后，再排入整张荷叶中即可。
此图为老孙家饭庄“粉蒸羊肉”
西安老孙家粉蒸牛羊肉，以色泽腊黄、油而不腻、软绵润口、风味 独特，被誉为“长安方便美食。” 粉蒸牛羊肉，以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料，用花椒、茴香等十三 种西部独产调料磨粉腌制入味后，经武火、文火蒸制而成，故称“粉蒸牛羊肉”。食时，佐以生蒜。也 可用发面荷叶饼夹食。食后，再品一杯熬制的砖茶，既有助消化，又清心爽口，回味无穷。 相传，盛 唐时期，一批阿拉拍商人沿着“丝绸之路”到长安做生意。一天中午行至祁连山下茫茫戈壁，搭起帐棚 做起饭来，把切好的肉块与待用的调料和面粉摆在一个小案上。不料，一阵狂风四起，吹倒了帐棚，做 饭的人赶忙收拾，急伸胳膊来围住肉、调料和面粉，然而终因风大把三样东西吹得掺杂到一起。为了赶 路，做饭人急中生智便把这些掺在一起的肉面疙瘩放到火上蒸熟，结果大家吃了，个个喜笑颜开，都夸 这顿午餐吃得好，既充饥，又润口。他们把没有吃完的饭随身带上，下午又馏了一下再吃，结果其味更 佳。到了长安这个做饭人就如法炮制，在长安街头开了一家专卖这种肉的铺子，并取名“粉蒸牛羊肉” 由于随到随吃，又便于携带，很受欢迎，久而久之，形成了长安的一种独特方便美食名吃。
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佚名2024-06-10 22:00:00
问虾子羊肉粉的做法及配料
答虾子羊肉粉材料羊肉，鲜蘑，粉丝，胡萝卜，姜片，葱段，花椒，蒜粒，盐，香菜末做法1.羊肉洗净斩块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫2.捞出冲净备用3.锅内添适量清水，下入...
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佚名2024-06-10 05:07:06
问卖的清汤羊肉粉怎样做才好吃
答主料：羊肉辅料：小葱 姜1.将羊肉泡水，这是为了泡出血水，让汤汁会更加清香。2.飞水：水开，将泡好、洗净的羊肉下锅，待开，略滚几下，将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净...
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佚名2024-06-10 19:27:35
问羊肉汤粉怎么做
答羊肉适量牛尾骨适量 豆腐，粉条，菠菜，西红柿，香菜适量姜，花椒，料酒，生抽，大葱，水适量方法/步骤1锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备...
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佚名2024-06-10 04:11:35
问羊肉没料咋办，只有羊肉和一些平常调料，不充分，怎样做才好吃啊
答平常调料可做“葱爆羊肉”； “葱爆羊肉”是道北京菜，也是清真名菜。羊肉滑嫩鲜香多汁，无羊膻气,葱香味十足,食后回 味无穷。此菜补气养血，温中养胃，...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问烤羊腿羊排沾料怎么制做才好吃。
答一般烤羊腿羊排的沾料有卖现成的 如果想自己制作 可以这样配料 盐 味精 鸡精或鸡粉 芝麻 花生 玉米或黄豆 子然 等但芝麻 花生 玉米是炒熟的 把这些东西打碎就...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问肉馅米粉的做法，肉馅米粉怎么做好吃，肉馅米粉
答主料米粉100克肉馅200克辅料油适量豆瓣酱适量绿豆芽适量生菜适量香菜适量 步骤肉馅米粉的做法步骤11.准备所有食材。肉馅米粉的做法步骤22.米粉提前泡软备用。...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问鱼粉怎么做才好吃？
答光荣路水榭花城北城斜对面佳侬鱼粉
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佚名2024-06-10 08:00:00
问干蒸鸡用什么配料做才好吃是肉才嫩请问干蒸鸡怎么做
答干蒸鸡的做法详细步骤1. 将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；2. 茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问羊肉卤怎么做好吃，羊肉卤的吃法
答主料：山羊肉10斤、面盐1斤、老抽3两、面酱2斤、料酒3两、好酱油1斤、味精2两、大葱半斤、姜末5两、花椒1两、大茴香2两、小茴香5钱，桂皮1两、良姜1两、白芷...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问冰粉粉怎么做才好吃
答买红糖融成糖水冰镇，把做好的冰粉切成小块，加红糖水。也可以在冰粉凝固之前加些水果粒，像木瓜，西瓜，菠萝，等冰粉完全凝固后倒酸奶，因为你买的柠檬冰粉，所以最好倒原...
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