我想开家鲜面店,加工面条、饺子皮、混沌皮卖的,可是我现在不会,有人愿意教我吗?要多久能学会。
加工制作鲜面条,馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,板面、烩面等都说是简单,但要做好并不容易,不但要考虑劲道度、耐煮时间长,而且,还要保鲜时间长,并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定。有QS证的筋力源专门用于鲜面条、馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,板面等面制品,采用筋力源加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口、防止面条发酸、防止面条变色发黑发暗。筋力源三证齐全(营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书),质量可靠。加工制作面条的配方:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。制作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条了。馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,板面、烩面等的加工制作方法参照鲜面条
佚名
2024-06-05 14:33:39
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佚名2024-06-05 08:43:09
问我要开一家小吃店。。就面条混沌饺子,,不炒没有油烟。请问想要环保执照嘛?
答只要是餐饮业,都得需要。因为不只是油烟,还有其他的有害气体排放(用明火就有),垃圾处理、污水处理等等呢。
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佚名2024-06-05 04:33:13
问我现在高二,开始用护肤品可以吗?我现在用一个据说手工制作的抹茶面膜,会不会对皮肤不好
答主要是什么功效的!
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佚名2024-06-05 16:11:09
问我想开卖面条,饺子皮,馄饨皮的面店,要几种机器设备,大概多少钱
答饺子皮馄饨皮面条一体机一台 拌面机一台就够了
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佚名2024-06-05 06:14:35
问开一个卖面条,(不是点心店)馄饨皮,饺子皮的店需要什么设备?那里可以学到以上技术?
答你这个主要是面食,和面机是必须的,下来就是压面机!这个技术你会操作机器就行,多和几次面,用压面机压压试试,技术就出来了!
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佚名2024-06-05 08:44:19
问面条加工厂赚钱吗.我想开个加工湿面条店
答我想做卖鲜面条生意的,用什么方法轧出的面务能赚钱?
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佚名2024-06-05 09:38:34
问我想开个刀削面的店,但我一点也不会能学会吗
答现在实体店不怎么好做。
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佚名2024-06-05 08:00:00
问我想在烟台开个凉皮,面皮店,有人知道在那可以进货进到凉皮材料吗
答您知道济南哪里可以批发 米皮吗?我开的肉夹馍店 想顺带卖米皮 谢谢
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佚名2024-06-05 08:00:00
问我想开个加工鲜面条的小店,请问下什么牌子的机器可以,还有加工鲜面条都需要添加什么?请指教,谢谢了
答面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源G0.2斤、筋力源H0.3斤、香兰素10-20克、水30-32斤。工艺:将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀,将筋力源...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问我是加工鲜面条的怎样让面条更有筋度!求教!!!
答你好,可以合法规范使用食用盐、筋力源等,用筋力源F或H加工的鲜面条、馄饨皮、水饺皮等生湿鲜面制品筋道爽滑、耐煮不浑汤、弹性好、冷冻不干缩、不裂口,防止发酸、鲜亮...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问我是开面条店的,为什么我做的饺子皮,1斤面,加3两6水,饺子皮放到下午会粘在一起,加3两半水饺子皮
答面里加个鸡蛋,要是成本不划算就在和面的水里加点食用碱,包好多沾一些干面粉,摆放间隔略大一点...
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