摊煎饼时翻边时为什么会烂

油擦就是那个做完煎饼的时候要拿布擦一下的那个东西叫油擦，只不过这油擦里边是内裤还是袜子就不知道了，采纳

摊煎饼 可以用绿豆面、 紫米面、 黄豆面 、小麦面、玉米面、地瓜面。　　补充：　　煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，...

1、面饼想要煎的薄，面糊一定要稀一点。如果面糊太厚，面饼煎的就会比较厚了。2、搅拌好的面糊要想更细腻，一定要过筛。或者面粉提前过筛一下。3、如何让面糊均匀的铺满...

面糊比例不对，如果家里有的话，最好多调几种面，杂粮面煎饼很好吃。还有就是面糊的稀稠度，要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断了太稠摊饼过厚不易熟...

吃的时候喷点水，等几秒钟再折就不碎了

用天牛煎饼机就可以，技术人员上门教

我摊煎鉼的的方法供你参考(从没粘锅) :1, 小麦面粉里打一个鸡蛋搅拌一下 ,让鸡蛋与面粉尽量均匀的分部2, 然后加适量水再搅拌,面要和的稀点可以倒出来的样子,...

煎锅没刷油或材料比例不对。下面介绍牛肉煎饼果子的做法供参考，首先准备材料：面粉：40克、熟牛肉：20克、鸡蛋：1个、辣椒酱：少许、番茄酱：适量。1、面粉加入适量...

泰山煎饼侠：我是做煎饼的我可以回答你，不知道你用什么做的，怎么会粘呢，你是不是用的高筋粉做的啊，还是没做好呢，我做了这么多年的泰山煎饼还真不知道粘牙呢

一来可以防止面粉发散，二来可以增强口感，和炒菜放盐巴道理一个样子。