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月饼中的叉烧肉丝怎么做

主料
中筋面粉
195g
玉米油
45g
转化糖浆
125g
枧水
3g
辅料
五仁叉烧肉馅
540g

步骤

1.准备食材。

2.转化糖浆倒入大点的盆中,加枧水搅匀,再加入玉米油搅拌。

3.筛入面粉,先用刮刀切拌至无干粉,用手搓成团。

4.盖保鲜膜醒30分钟以上。

5.把馅料分成每个30克的小圆团。把醒好的饼皮分成每个20克的小圆团。

6.把饼皮用手压扁将馅包上,再用月饼模具压成月饼胚。

7.烤箱190度上下火预热,入烤箱前喷水,烤5分钟拿出刷蛋黄液。

8.再放回烤箱180度上下火烤16分钟。请根据自家烤箱调节火力。

9.刚刚出炉的月饼。

10.晾凉的月饼放入盒中密封,待2天后回油就可以食用了。
佚名
2024-05-24 04:49:55
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