我们家买卤菜的不是摊摊，而是店，因有一辆三轮车的买卤菜在我们门口

考虑下是味道的原因还是位置 ，虽然都是做吃的东西，但是有很大的区别：川菜馆说白了就是做饭店，是客人店什么你就去做什么，卤菜店是你做什么客人来买什么。从投资方面看...

一般都是找师傅学的，做卤菜需要涉及许多基本知识，比如刀工、火候、配料等等，卖卤菜不但味道重要，卖相也是也很重要的，所以刀工就必须要扎实，其实刀工好还有利于卤菜的...

你想开一家卤菜店光有时间、力气是不够的，你要先看各方面的条件，比如人流量的问题，还有开店地区人消费水平，对卤菜的可接受程度、开店成本、有多少竞争商家等等的，然后...

呵呵 你还 不要网上复制的你是哪里的 我也是搞这个行业的 已经20多年了根据你所在的根据地来调整你要做的，凉拌菜凉拌菜；要把所购的材料认真清理干净 先用沸水焯一...

看如何摆摊，如果只是路边店，三轮车摆摊方式，所有投入也就2、3千主要看是否要购买什么硬件等其实锅碗瓢盆等便宜

观前街上的陆稿荐，推荐酱汁肉石路的杜三珍 推荐酱鸭山塘街的阿坤卤菜 推荐猪头肉陆慕的金和记 推荐爊鹅凤凰街的一品香 推荐叉烧太平的阿兴卤菜店 推荐炸鸡

配方可不是轻易得到的楼主还是去学习一下吧北京市唯一一家专门传授熟食技术的规范机构就是一品佳味了,产品既赢得大众的喜爱，又受到对口味有独特要求者的追捧。

这个你应该可以算的出来哦。日营业额1000元。一个月营业额约3万。一年营业额至少在36万。预计你的利润有50%，为18万。建议自己决定。

有个车方便

如果能够想办法装一些冰水，让那些卤菜能够飘在冰水上面，那就好了。水不容易升温的