学做油炸锅魁吃起来脆香味浓
锅盔,原来行军打仗的士兵为方便快速,和面后用头盔烙出的饼,现在用平底锅,和面时放入调料,盐,椒叶烙出来又酥又脆,尤其我妈妈烙的,想想都流口水
白面锅魁
面粉1000克,老酵面100克,小苏打粉适量,熟猪油、熟菜籽油各少许。
白面锅魁的特色:
外酥内空松,面香味浓。
做法
1.将面粉放在案板上,中间扒个窝,加入酵面、清水揉匀,用湿布盖好,待发酵后,加入小苏打粉揉匀,搓成长条,摘成20个剂子。
2.每个剂子分别揉后,用很少一点面沾熟猪油包入面剂内搓成圆团,按扁,用擀面杖擀成圆饼,即成锅魁生坯。
3.鏊子上炉,烧至七成热时,抹一遍熟莱籽油,放上生坯,用手来回转动,烙至皮硬、略起芝麻点时,放入炉内烘烤至熟即成。
白面锅魁的制作要领:
1.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;
2.小苏打粉用量要适当,过多面团易发黄;
3.入炉烘烤时不宜用旺火,以免外焦里不熟。
白面锅魁
面粉1000克,老酵面100克,小苏打粉适量,熟猪油、熟菜籽油各少许。
白面锅魁的特色:
外酥内空松,面香味浓。
做法
1.将面粉放在案板上,中间扒个窝,加入酵面、清水揉匀,用湿布盖好,待发酵后,加入小苏打粉揉匀,搓成长条,摘成20个剂子。
2.每个剂子分别揉后,用很少一点面沾熟猪油包入面剂内搓成圆团,按扁,用擀面杖擀成圆饼,即成锅魁生坯。
3.鏊子上炉,烧至七成热时,抹一遍熟莱籽油,放上生坯,用手来回转动,烙至皮硬、略起芝麻点时,放入炉内烘烤至熟即成。
白面锅魁的制作要领:
1.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;
2.小苏打粉用量要适当,过多面团易发黄;
3.入炉烘烤时不宜用旺火,以免外焦里不熟。
佚名
2024-06-09 02:14:06
类似问题(10)
-
佚名2024-06-09 07:22:04
问羊内脏板油怎样做法.能羴味不浓.和什么一起吃
答材料猪板油500克,清水1小饭碗做法1、猪板油切成火柴盒大小的块。2、把切好的猪板油放到铁锅里,加入1小碗清水。3、大火烧开,然后转为中火烧2-3分钟。4、再转...
-
佚名2024-06-09 06:29:59
问做砂锅有几种口味,有麻辣味的吗,怎么才能使砂锅菜做出香味浓厚
答五香辣味牛肉砂锅 原料:黄牛肋条肉300克,大白菜300克,葱段10克,姜片5克,干红椒2个。 调料:精盐、味精、八角、桂皮、花椒、豆蔻、砂仁等适量。 制法: ...
-
佚名2024-06-09 02:54:25
问普通烧饼,除了放芝麻,十三香,放什么香料,吃起来有一股浓浓的香味?配方怎么做?
答可以放椒盐粉来增加香味,下面介绍做法:准备材料:普通面粉450g、水270g、酵母4g、椒盐粉(油酥)5g、面粉(油酥)50g、食用油(油酥)适量、盐(油酥)5...
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问火锅底料怎样操作酱香味才浓
答方法/步骤1香料配方 (比例) 香叶 0.3斤 桂皮 0.5斤 八角 0.4斤 小茴香1斤 白扣 0.2斤 甘草 0.2斤 草果 0.3斤 (注意...
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问的做法,油香儿#本味家乡菜#怎么做好吃,油
答如果不会的话,你一定要去学校学习,选择大的学校才能学得好。
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问鲜肉锅魁怎么样做又香又脆
答1.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;2.烙制和烘烤时不宜用旺火,以免焦煳。
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问军屯锅魁怎样做才能香酥好吃
答1、.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;2、先要放在抹了菜籽油的平锅上,烙至微黄,再放入炉内烘烤至熟即成。3、烙制和烘烤时不宜用旺火,以免焦煳。
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问油炸豆瓣怎么做香脆
答1.取适量蚕豆放于容器中2.倒入适量的水,浸泡8小时以上3.待蚕豆泡发后,剥去外壳4.将剥好的豆子掰开5.取一口干净的锅,烧热后倒入稍多的植物油6.放入剥好的蚕...
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问香辣脆皮炸鸡块怎么做
答材料A. 鸡肉块 1kg(大约10块)B. 腌料:1茶匙盐1茶匙鸡精粉(可以不用,加1茶匙糖取代)1汤匙红椒粉(Red chili or Paprika Pow...
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问油炸薄脆饼家常做法,正宗油炸薄脆饼怎么做
答食材用料面粉鸡蛋相克食物酵母泡打粉植物油食用碱盐油炸薄脆饼的做法油炸薄脆饼的做法图解11.头天晚上,面粉过筛,加盐、泡打粉混合,再加入酵母、鸡蛋和10-15克植...
风水
起名
网名
- 1 姓庞的网名
- 2 唐嫣粉丝取什么网名
- 3 伤心qq网名女生繁体字
- 4 比较佛系的昵称
- 5 微信昵称已经修改
- 6 lol名字大全中英昵称
- 7 最霸气的昵称名字大全
- 8 关于付出的昵称
- 9 带艳平的微信昵称
- 10 以熙字为中心的微信昵称
说说
- 1 漂流开心的说说
- 2 赞美友情的长说说
- 3 老公宠老婆的说说
- 4 说说浪漫泡泡花
- 5 来回奔波嫌累了的说说
- 6 不喜欢失去的说说
- 7 火花兰来发说说
- 8 失去的东西从来就没属于过你说说
- 9 说说新学期的语文课作文
- 10 诗意生日说说大全