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东北酸菜血肠怎么做

东北酸菜血肠的做法
酸菜切成丝,越细越好,然后用冷水多洗几遍,可以去酸味儿,如果本身腌的不酸,则无需多洗
五花肉切片,尽量选择肥肉多一些;血肠切段
先将锅热好,然后放入五花肉煸炒,直到煸出猪油,然后放入拍碎的大蒜,继续翻炒几下
加入少许酱油,将五花肉煸炒至猪油全部出来之后,在放入洗干拧干水分的酸菜,大火翻炒
待酸菜炒至7-8分熟之后,加入500ml水,水量可自己控制,喜欢汤的就多加些;待开锅之后,加入酱油,盐,胡椒粉,炖1分钟,然后放入塔吉锅
塔吉锅继续小火炖,根据火候可以适当在继续添加水分,直到锅内沸腾,然后放入切好的血肠,利用热气将血肠腾热,香菜山堆起,就可以关火开吃
佚名
2024-05-24 16:14:14
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