五花肉烧土公鸡怎么做
主料:大公鸡,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,大料,桂皮,青椒等。
做法
做酱:
1、准备原料
豆瓣酱一包,北京本地的酱比较好;
蜂蜜一瓶,没有特别要求;
干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干;
香油(南方称麻油)少许。
2、蒸酱
将豆瓣酱倒入碗中,加入蜂蜜一勺(南方叫调羹),加入香油少许(香油千万不要多放)。
把这些东西搅匀,放入(酱和碗一起)蒸锅中蒸10分钟。
注意,蒸的时候用大火将蒸锅中的水烧开后再转为小火慢慢的蒸。
蒸好后把酱碗拿出时一定要小心不要烫到手。
3、炸酱
将辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝放入一个空碗中。注意肉桂要碾碎,辣椒也要捏碎,生芝麻不要太多。
在锅中倒入花生油,开火到锅中的油开始冒烟后将油倒入上述装有各种香料的小碗中。
在香料碗中油尚未平静下来时,马上倒入蒸好的酱中,然后快速搅拌。
上述过程中一定注意安全,不要烫到手。
好了,酱做好了。有一些材料的用量我没有明确说明,完全按照你自己的口味去掌握吧。比如辣椒、花椒的多少,蜂蜜的多少。
二、烧鸡公:
1、准备原料
本来应该买一只活生生的大公鸡,现吃现宰。我估计各位做不到。那就买点新鲜的鸡翅根,切成块状。还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(最好是红绿各有一些)。葱有一部分切丝,一部分切段;蒜一部分切成两半,一部分要正瓣。桂皮砸成小块。
2、净肉
把一锅水烧开,然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟,捞出后空干水备用。
3、炒肉
在锅中倒入大量的油,注意,油一定要够多,至少要能没过鸡块。
等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。
等香味出来后,将鸡块倒入,开始不断翻炒。注意,火一定不能太大,一定要不断翻炒。
5分钟后,加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒,接着不断的翻炒。
10分钟后,加入整瓣的蒜,葱段,倒入上面准备好的高氏蜜酱,用力翻炒。
15分钟后,关火起锅,倒入开到最小火的电磁炉中就可以吃啦。
4、加水
等肉吃得差不多了的时候,炝一个锅儿(在一个干净的锅里面倒入少许油,油热后加入葱丝,然后加水),将炝好的锅倒入电磁炉中,就可以当火锅一样下一些你喜欢吃的菜吃,比如莴笋、豆皮什么的。
-
佚名2024-06-04 08:14:52
问土豆片烧鸡怎么做好吃
答土豆烧鸡的做法1.鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块3.锅内放油大火加热至6成热,放入葱姜八角煸炒出香味4.加入腌制后的...
-
佚名2024-06-04 04:04:53
问烧鸟(日式烤鸡肉串)怎么做
答用料 鸡腿 1只 葱 一根 青尖椒 一只 日本酱油 一勺 黑胡椒粉 一丢丢 现磨花椒粉 一丢...
-
佚名2024-06-04 22:45:38
问牛鞭烧鸡公怎么做
答牛鞭炖鸡腰子 材料 用料原材料:牛鞭200克,鸡腰子100克,姜10克,枸杞子10克,胡椒粒5克,牛骨汤1700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。 做...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问五花肉烧烤怎么腌制
答把酱油,料酒,盐,胡椒粉,五香粉,干辣椒(切断),姜,味精和肉类放在一起腌上6-12小时,在肉类(我上次做的是翅中)烧烤得微黄时刷上一层蜂蜜,色泽红亮,有点像K...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问五花肉焖鸡怎么做
答材料主料:大公鸡,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,大料,桂皮,青椒等。做法做酱:1、准备原料豆瓣酱一包,北京本地的酱比较好;蜂蜜一瓶,没有特别要求;干辣椒、花椒、丁香...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问红烧公鸡的做法步骤图,红烧公鸡怎么做好吃
答用料 葱姜蒜 干辣椒,花椒 青红椒 红烧公鸡的做法 1.整鸡切块焯水去除血沫(可以加两块姜)2.锅中倒入适量油,下葱(长葱打结即可)姜蒜,花椒,干红椒爆香。...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问鸡烧五花肉的做法,三黄鸡烧五花肉怎么做好
答食材主料三黄鸡1只五花肉500g辅料八角2粒丁香1粒老抽5ml酱油5ml美极鲜5ml冰糖10g五香粉5g葱15g姜10g豆腐乳2块水700ml花生油30ml桂皮...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问鸡肉炖土豆的做法,鸡肉炖土豆怎么做好吃,鸡肉炖
答用料: 鸡肉:600克土豆:3个盐:5克香醋:半勺生抽:1勺白醋:几滴花椒粒:2克红糖:1勺八角:3粒料酒:1勺葱姜蒜:适量大枣:7个收起步骤:1鸡肉洗净切块,...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问鸡胸肉烧麦怎么做
答鸡胸肉烧麦的做法步骤1油菜洗净,榨汁,油菜汁和鸡蛋搅拌均匀。2加入面粉,和面,放入保鲜膜,饧半小时。3电动面条机反复压面,压制均匀光滑。46档,压成薄薄的面片。...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问土鸡肉怎样做好熟
答食材主料土鸡肉500g 辅料油适量盐适量姜适量蒜适量生抽适量老抽适量花椒适量料酒适量鸡精适量老干妈香辣酱适量青椒50g胡萝卜50g步骤1.新鲜土鸡斩件,洗净沥干...
风水
起名
网名
- 1 情侣网名简单唯美
- 2 闺密姐妹污网名
- 3 四个字绕口的搞笑网名
- 4 伤感2字网名女生头像
- 5 带一字和伟字的网名
- 6 晴天的花样昵称
- 7 微信昵称号码缩小
- 8 新氧昵称
- 9 可爱仙女昵称
- 10 闪艺昵称审核
说说
- 1 舍不得你走的个性签名
- 2 简短内涵伤感个性签名
- 3 两姐妹qq个性签名
- 4 店铺个性签名怎么想
- 5 winnie zhang 个性签名 腾讯微博
- 6 好疲惫的说说
- 7 女人换灯泡的说说
- 8 悠哉惬意的生活的说说
- 9 直到遇见你我相信了命运说说
- 10 吃女儿做的饭心情说说