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猪肝怎样能把它做得更美丽一些

主料
猪肝 (一块)
辅料
鸡蛋 (三个)
青椒 (一个)
蒜头 (适量)
生姜 (适量)
香菜 (适量)
红椒 (一个)
厨具
平底锅
分类
夏季菜谱 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 高级难度

准备食材。

青红椒去籽切小块,鸡蛋打散,香菜折长段,蒜拍扁,姜切片,猪肝加盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,少许料酒抓匀。

沙茶酱一汤匙,用少许水稀释。

煎锅中加少许油,把青红椒炒至断生。

再把打散的鸡蛋炒成蛋花。

青红椒,鸡蛋各装碗待用。

煎锅放适量猪油,烧热后把猪肝滑散,直至表面变色,下入蒜头姜片炒出香味。

倒入稀释的沙茶酱,因为猪肝已经有一点咸味,沙茶酱也是咸的,所以不要加盐了,大家可以视情况而定。

翻炒均匀后即可倒入鸡蛋花,青红椒,香菜段。

稍微拌匀后加少许鸡精即可装盘。
佚名
2024-06-08 19:40:35
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