卖水煮串串香需要哪些工具
麻辣烫原料及香料的特点及作用;
麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;
清油麻辣烫底料的炒制方法;
油麻辣烫底料的炒制方法;
清香型麻辣烫底料的炒制方法;
浓香型麻辣烫底料的炒制方法;
不同麻辣烫味型的调制技术;
老油的清洗、提炼技术;
常见菜品的制作、保管、保鲜技术;
常见味碟制作技术;
高汤的制作技术;
菜品搭配禁忌;
麻辣烫店选址技巧;
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佚名2024-05-26 10:52:54
问水煮串串香的做法水煮串串香的调料大概是些什么
答原料:熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g 花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150g...
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佚名2024-05-26 15:53:40
问水煮串配方
答【水煮串】原料:鸡汤、五花肉、金针蘑、卷虾、木耳、菊花贝、肚丝、菜卷。油、干红辣椒、麻椒、郫县豆瓣酱。操作:1、首先煲好一锅鸡汤,用鸡汤来涮,以前说过我家喜欢用...
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佚名2024-05-26 12:45:38
问水煮串串蘸料怎么做
答主料:嫩鸡腿,乳鸽(两只,视汤多少而定),猪骨,鸡骨,羊骨,水牛肉,水牛肚用油:猪油,牛油,菜仔油制作:放菜籽油适量,油温六成,放白糖炒成流湖状,待油温上升直到...
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佚名2024-05-26 08:47:30
问水煮串串怎么煮?
答原料:四川麻辣火锅底料25克、老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各...
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佚名2024-05-26 08:00:00
问做串串香的菜品需要哪些? 谢谢
答菜品很多,素菜,荤菜,还有冻货等等,串根香麻辣涮提供菜单
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佚名2024-05-26 08:00:00
问卖水煮串串的话一个月能挣多少
答看你经营有道否啦。我们这边卖关东煮一天就一两千
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佚名2024-05-26 08:00:00
问水煮串串香 刷的配料
答他们大多数都是在市场上批发的辣块,讲究的一些使用的是用牛骨或猪骨熬的老汤,再加之豆瓣、大葱、姜片、白酒、香叶、大蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、冰糖等等,自家做如果嫌麻烦...
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佚名2024-05-26 08:00:00
问串串香是提前将食物煮熟还是边吃边煮
答一: 串串香和麻辣烫: “串串香”又名“麻辣烫”,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为小火锅。“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时...
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佚名2024-05-26 08:00:00
问串串香小吃车都需要什么装备?
答找人做个有一格一格的铁槽子即为锅,小点的6格8格均可,省点用煤炉,串菜或丸子的木签子(淘宝上应该有卖),一次性杯子,大体这些,还有一些细节的物什卖两次就补齐了。
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佚名2024-05-26 08:00:00
问串串香配方有哪些材料?
答建 议你 了 解一下 签 签牛 串串 香
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