为什么要叫口水鸡？口水鸡的得名名或者来历-明月个性网

"口水鸡"这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水鸡"。"麻辣烫川菜馆"的口水鸡是集百家所长，独具特色。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。装盘时，肥美厚实的鸡脯、鸡肉被切成肉块，整齐的叠在垫底的鸡块上面，白嫩嫩的肉，清冷莹然，细腻的肌渚杯杯实实地紧扎成大块大块的肉块，看的人舌头都不安分的蠢蠢欲动来了。拌好的调料，淋于鸡上，白嫩上流淌着红亮红亮的汤汁，清新亮丽，更是夺目诱人。 (newstarnet.com)
送到嘴里，辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花，真还是"麻辣烫川菜馆" 的川菜够味过瘾！ (newstarnet.com

佚名

2024-06-07 03:31:00

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类似问题(10)

佚名

2024-06-07 17:10:18

问口水鱼为什么叫做口水鱼，名字的来历是什么？

答
您好。口水鱼是一道有名的川菜（凉菜系），可以放入四碟之中。口水鱼的特色是色泽红亮，麻辣鲜香，肉质细嫩。现在多以草鱼为主料，多放花椒辣椒提升麻辣味。把草鱼刮鳞剖肚...
佚名

2024-06-07 08:00:00

问口水鸡大家都吃过，那口水鸡爪要不要尝尝

答
口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶...
佚名

2024-06-07 08:00:00

问为什么承口要逆水流方向,插口要顺流方向

答
反着来容易漏水，这就和漏斗的原理类似
佚名

2024-06-07 08:00:00

问口水鸡用日文咋说?

答
口水鸡よだれ鶏日本好多餐馆有。
佚名

2024-06-07 08:00:00

问口水鸡是哪个朝代发明的

答
宋朝
佚名

2024-06-07 08:00:00

问口水鸡的酱料如何制作，口水鸡怎么做吃着嫩滑爽口

答
口水鸡的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜口水鸡的制作材料：主料：乌皮土仔公鸡1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花...
佚名

2024-06-07 08:00:00

问口水鸡的来历

答
【口水鸡来历】：　　郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。"烹调赐拈来"口水"...
佚名

2024-06-07 08:00:00

问撒椒的口水鸡为什么要叫这个名字呢？跟口水有关系的吗？

答
当然是跟口水没有半毛钱的关系啦，之所以要叫口水鸡，是因为这道菜中有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
佚名

2024-06-07 08:00:00

问为什么小鸡掉水里母鸡就不要了

答
因为母鸡不会游泳
佚名

2024-06-07 08:00:00

问椒麻鸡，口水鸡，整鸡过凉水后怎么保证不腥

答
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底...

为什么要叫口水鸡？口水鸡的得名名或者来历

问口水鱼为什么叫做口水鱼，名字的来历是什么？

问口水鸡大家都吃过，那口水鸡爪要不要尝尝

问为什么承口要逆水流方向,插口要顺流方向

问口水鸡用日文咋说?

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问口水鸡的酱料如何制作，口水鸡怎么做吃着嫩滑爽口

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问撒椒的口水鸡为什么要叫这个名字呢？跟口水有关系的吗？

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