麻辣鸭脖的土互片,干豆付怎么做
原料:鸭脖子1斤,葱半根,姜1小块,调料:大料1颗,干辣椒50克,花椒50克,草果1个,小茴香10克,丁香10克,桂皮1段,香叶3片,生抽3汤匙(45ml),老抽2汤匙(30ml),盐1茶匙(5克),糖1茶匙(5克)
做法
1)将鸭脖子洗净后,用刀剁成8厘米长的段。
2)锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭脖子,煮开后撇去浮沫,继续煮1分钟后捞出沥干。
3)炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入切好的葱姜段,炒出香味后放入所有大料,干辣椒,花椒,草果,小茴香,丁香,桂皮和香叶,大约炒1分钟后,倒入清水1000ml。
4)然后倒入一个有高度的小汤锅里,放入生抽,老抽,盐和糖,煮开锅后,放入焯好的鸭脖子,再次开锅后,盖上盖子,转中火煮30分钟。
5)煮好后,将鸭脖子捞出,自然风干半小时(一会再浸泡,比直接浸泡,鸭脖子的口感更好)。此时,锅中的汤汁也冷却了,把鸭脖子放入浸泡12小时。捞出风干后半小时后食用。
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佚名2024-06-10 19:33:05
问正宗麻辣鸭脖如何做法
答你好,麻辣鸭脖的做法如下:原料: 袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果1...
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佚名2024-06-10 08:16:32
问吃了麻辣鸭脖 怎么解辣解麻
答你好,这个的话比较好的方法就是喝一些雪碧或者是吃一些水果最好了,希望可以帮到你
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佚名2024-06-10 17:24:33
问土豆粉怎么做是麻辣的
答炒土豆粉土豆粉用温水泡会沥干水胡萝卜,青菜椒分别切丝姜 蒜切末锅里放油爆香姜蒜末,放胡萝卜炒出胡萝卜油接着放土豆粉炒2两分钟,再入青菜椒炒匀最后放酱油蚝油调味炒...
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佚名2024-06-10 22:04:32
问求鸭脖店卤土豆、麻辣豆腐皮、麻辣藕片做法?
答卤土豆 主料: 土豆 配料: 花椒、八角、姜、糖、盐、味精、老葱、蒜瓣、可乐、芝麻、孜然、酱油。 做法: 1、洗净新鲜的小土豆,不去皮; ...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问麻辣鸭脖辣油怎么调的
答用正宗的大红袍海椒,去蒂放入不是很热的锅里炒到发红为止。放入研钵捣碎但不要碎成粉末,再在锅里放油油温不要太高放入捣碎的海椒慢慢小火炒,至出香味为止。一定要用菜油...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问我想做麻辣鸭脖可以用麻油做吗
答不可以做麻辣口味肯定辣油是必须的,辣油就是各种香料熬出来的油。主要的是八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,茴香,十三香,辣椒和花椒的比例要配好,这个看辣椒和花椒的品...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问麻辣鸭脖怎么存放不干
答最佳答案: 看你要保存多少天,如果要保持他的原汁原味,那么你在低温储藏就好了,家庭从市场上买来的放在5-8℃,放2天是没问题的。 工厂生产:需要注意出锅后,产品...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问鸭脖怎样做又麻又辣
答我自制的,可试试,听朋友说比外面买的好吃,嘿嘿一、把鸭头洗干净后放在水里煮,第一道水开后把水倒了,把鸭头捞出来二、把配料准备好(茴香、辣椒一定要辣的哦、糖、盐、...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问麻辣鸭脖的做法有哪些 麻辣鸭脖怎么做的
答食材明细鸭脖500g葱适量姜适量蒜适量油适量干辣椒适量酱油适量香叶适量花椒适量料酒适量草果适量糖适量盐适量麻辣口味煮工艺一小时耗时普通难度正宗麻辣鸭脖的做法步骤...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问麻辣鸭脖配方。
答麻辣鸭脖配方主料鸭脖子5000kg辅料干辣椒500g干花椒100g八角适量三萘适量草果适量丁香适量桂皮适量小茴香适量香叶适量老抽适量生抽适量姜适量盐适量食用油5...
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